Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli
Bardakta servis edilmiş baharatlı portakal çayı
Taze portakal ve kış baharatlarıyla demlenmiş, aromatik ve sıcak çay

Baharatlı portakal çayı

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Bu tarif çay yapımının altın kurallarını takip eder: Siyah çay yaprakları hassastır, açılmak için zamana ihtiyaç duyan sert baharatların (tarçın, karanfil) aksine fokurdayan suyu ve uzun süre pişirmeyi sevmezler. Bu yüzden burada iki aşamada çalışıyoruz: Önce zengin baharatlı bir temel su hazırlıyoruz ve çay yapraklarını bunun içinde nazikçe demliyoruz.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 75 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Baharat kaynatmak için küçük tencere
  • Demlik veya ısıya dayanıklı kap
  • Süzgeç
  • Keskin bıçak

Hazırlanışı

1 ✓

Portakalı sıcak suda iyice yıkayın. Kabuğundan 2-3 ince şerit (sadece sarı kısmı) kesin, meyvenin etini ise halka halka dilimleyin.

İpucu: Kabuğu da içine girdiği için temizlik önemlidir. Yapabiliyorsanız işlenmemiş kabuklu (organik) narenciyeler kullanın.
2 ✓

Suyu, çubuk tarçını, karanfili ve kesilmiş portakal kabuğunu tencereye koyun. Kaynatın, ardından 5-8 dakika hafifçe pişirin.

İpucu: Bu 'kaynatma' (dekorsiyon), basit demlemenin yeterli olmayacağı sert baharatlardan tatların çıkmasına yardımcı olur.
3 ✓

Tencereyi ateşten alın ve suyun sakinleşmesini (yaklaşık 90-95 dereceye düşmesini) bekleyin.

İpucu: Fokurdayan su çay yapraklarını yakar, bu da içeceği buruk yapar.
4 ✓

Siyah çayı baharatlı suya atın ve tam 3-5 dakika bekletin.

İpucu: Kronometre kullanın! 3 dakikadan sonra canlandırıcı etken maddeler (kafein), 5 dakikadan sonra ise sakinleştirici ama acı tanenler baskın çıkar.
5 ✓

İçeceği bardaklardaki portakal dilimlerinin üzerine süzün.

İpucu: Sıcak çayın ısısı, taze portakal dilimlerinden uçucu yağları pişirmeden açığa çıkarmak için tam yeterlidir.
6 ✓

Damak tadına göre balı karıştırın ve hemen servis yapın.

İpucu: Balın asiditesi çayın rengini biraz açabilir, bu doğal bir kimyasal reaksiyondur.

Tarif SSS

Çay neden acı oldu?
Muhtemelen siyah çayı çok uzun süre demlediniz veya çok sıcak suya koydunuz. Çayın tanenleri (tanninler) ısı etkisiyle hızla çözünür.
Poşet çay kullanabilir miyim?
Evet, 2 poşet 2 tatlı kaşığı dökme çaya karşılık gelir.

Malzemeler

  • 1 adet Büyük portakal (işlenmemiş kabuklu)
  • 2 tatlı kaşığı Kaliteli siyah çay (dökme)
  • 1 adet Bütün çubuk tarçın
  • 5 adet Bütün karanfil
  • 2 yemek kaşığı Bal
  • 500 ml Su