Taze sebzelerle zengin et suyu çorbası Domatesli Şurpa Domatesli şurpa Bardakta servis edilen, Hindistan cevizi rendesi ve taze nane ile yapılmış kefir Probiyotik Hindistan cevizli-naneli kefir Nar gibi kızarmış, baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu servisi Baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu Altın sarısı kızarmış Ayvalı Calzone Ayvalı calzone Bardakta buz ve nane ile tarçınlı karamelli soğuk çay Tarçınlı Karamelli Soğuk Çay Yoğurtlu Bunny chow, taze servis edilmiş, beyaz peynir ve kişniş ile Yoğurtlu bunny chow Çilek reçeli ile servis edilmiş Æbleskiver Çilek Reçelli Æbleskiver Zeytinyağlı Knäckebröd, kıtır ve iştah açıcı Zeytinyağlı Knäckebröd Misket limonu ve kişniş ile servis edilmiş pollo asado taco Pollo asado taco Servis edilmiş susamlı misket limonlu zencefil sosu Susamlı misket limonlu zencefil sosu Taze meyvelerle servis edilen Jöleli Chè Jöleli chè Klasik Pide, taze hamur ve baharatlı kıymalı iç harçla servis edilmiş Klasik Pide Servis edilen portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Taze pişmiş Filipin pandesal ekmeği Pandesal Servis edilmiş yalancı milföy poğaça Yalancı milföy poğaça Zeytinyağı ve maydanozla süslenmiş, kremsi ve iştah açıcı süzme yoğurtlu kaymak Süzme yoğurtlu kaymak Zengin sebzeler ve taze kalamansi ile servis edilen Etli Sinigang Etli sinigang Sebzelerle servis edilen vejetaryen ramen Vejetaryen ramen Servis edilmiş BBQ fırında soğan BBQ fırında soğan Servis edilmiş çikolataya batırılmış baconlı waffle Çikolataya batırılmış baconlı waffle Taze sebzelerle zengin et suyu çorbası Domatesli Şurpa Domatesli şurpa Bardakta servis edilen, Hindistan cevizi rendesi ve taze nane ile yapılmış kefir Probiyotik Hindistan cevizli-naneli kefir Nar gibi kızarmış, baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu servisi Baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu Altın sarısı kızarmış Ayvalı Calzone Ayvalı calzone Bardakta buz ve nane ile tarçınlı karamelli soğuk çay Tarçınlı Karamelli Soğuk Çay Yoğurtlu Bunny chow, taze servis edilmiş, beyaz peynir ve kişniş ile Yoğurtlu bunny chow Çilek reçeli ile servis edilmiş Æbleskiver Çilek Reçelli Æbleskiver Zeytinyağlı Knäckebröd, kıtır ve iştah açıcı Zeytinyağlı Knäckebröd Misket limonu ve kişniş ile servis edilmiş pollo asado taco Pollo asado taco Servis edilmiş susamlı misket limonlu zencefil sosu Susamlı misket limonlu zencefil sosu Taze meyvelerle servis edilen Jöleli Chè Jöleli chè Klasik Pide, taze hamur ve baharatlı kıymalı iç harçla servis edilmiş Klasik Pide Servis edilen portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Taze pişmiş Filipin pandesal ekmeği Pandesal Servis edilmiş yalancı milföy poğaça Yalancı milföy poğaça Zeytinyağı ve maydanozla süslenmiş, kremsi ve iştah açıcı süzme yoğurtlu kaymak Süzme yoğurtlu kaymak Zengin sebzeler ve taze kalamansi ile servis edilen Etli Sinigang Etli sinigang Sebzelerle servis edilen vejetaryen ramen Vejetaryen ramen Servis edilmiş BBQ fırında soğan BBQ fırında soğan Servis edilmiş çikolataya batırılmış baconlı waffle Çikolataya batırılmış baconlı waffle
Nar gibi kızarmış, baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu servisi
Taze maydanoz ile servis edilen buharda pişmiş pırasalı çıtır tofu

Baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Tofu birçok kişi için 'karaktersizdir', oysa ona sadece iyi davranmak gerekir. Bu tarifte tofuyu çıtır çıtır pişiriyoruz, pırasanın lifleri ise prebiyotik olarak bağırsak florasını besliyor. Sağlık bilincine uygun, vegan ve en önemlisi: umami tatlarla dolu.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 360 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi
  • Tofuyu preslemek için ağırlık (örn. konserve kutusu)
  • Karıştırma kabı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu paketinden çıkarın, temiz bir mutfak bezine veya kağıt havluya sarın ve üzerine ağırlık (örn. kesme tahtası + konserve) koyarak 15-20 dakika bekletin.

İpucu: Suyun uzaklaştırılması, tofunun sosu 'sünger gibi' içine çekmesini sağlar. (Su tahliyesi)
2 ✓

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Preslenmiş tofuyu 2 cm'lik küpler halinde kesin.

İpucu: Daha geniş yüzey = daha fazla çıtır kabuk.
3 ✓

Marinatı karıştırın: zeytinyağı, soya sosu, sarımsak, zencefil, limon suyu, karabiber. Tofu küplerini nazikçe içine bulayın.

İpucu: Tatların tofunun gözeneklerine işlemesi için 10 dakika bekletin.
4 ✓

Pırasayı yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın. Az bir miktar yağ ile karıştırın.

İpucu: Yeşil kısmını da kullanın, lezzet ve lif doludur!
5 ✓

Tofuyu (marinat suyuyla birlikte) tepsiye yayın ve etrafına pırasayı serpiştirin. 25-30 dakika pişirin.

İpucu: Her tarafının eşit kızarması için yarı sürede çevirin. Şekerlerin (soya sosu, pırasa) karamelizasyonu lezzeti verir.
6 ✓

Servis yapmadan önce taze maydanoz serpin.

İpucu: Taze otlar fırınlanmış tatları dengeler.

Tarif SSS

Tofuyu neden preslemek gerekir?
Tofu su doludur. Eğer suyunu sıkmazsanız sosu ememez ve tofu pişerken kızarmak yerine haşlanır.
Neresi probiyotik?
Pırasa (ve soğanlı bitkiler), yararlı bağırsak bakterilerinin en sevdiği besin olan inülin içerir (bu da prebiyotik etki sağlar).

Malzemeler

  • 400 g Tofu (sert veya 'firm' tipi)
  • 200 g Pırasa
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı Soya sosu
  • 2 diş Sarımsak (rendelenmiş)
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz zencefil
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu
  • 0.25 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber
  • 1 yemek kaşığı Taze maydanoz