Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Altın sarısı kızarmış, taze yeşilliklerle serpilmiş çıtır baharatlı patates
Kırmızı biber, sarımsak ve biberiye ile baharatlanmış çıtır baharatlı patates

Baharatlı Patates

Yazar: Flavelo
Tarifler Yan Yemekler

Mükemmel tepsi patatesinin içi püre gibi yumuşak, dışı ise tıkır tıkır çıtırdır. Bu sadece garnitür değil, çoğu zaman ana öğünün yıldızı da olabilir. Sırrı yüzey alanını maksimize etmekte ve baharatların doğru zamanlamasında yatar. Sarımsak ve yeşillikler fırın sıcaklığında uçucu yağlarını serbest bırakarak patatesin her gözenegine işler.

🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tepsi (patatesler üst üste gelmesin diye)
  • Pişirme kağıdı
  • Büyük karıştırma kabı

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 200°C'ye ısıtın (fanlı). Patatesi yıkayın, (kabuğu kalınsa soyun) ve eşit dilimler halinde kesin.

İpucu: Eşit boyut, eşit pişmeyi sağlar.
2 ✓

Patates dilimlerini kağıt havluyla kurulayın, tamamen kuru olsunlar.

İpucu: Su buhara dönüşür ve çıtır kabuk oluşumunu engeller (kızarma).
3 ✓

Bir kapta yağı baharatlarla karıştırın (tuz, karabiber, biber, sarımsak, yeşillikler).

İpucu: Böylece baharatlar eşit dağılır.
4 ✓

Patatesi baharatlı yağla iyice harmanlayın, elinizle masaj yapın.

İpucu: Her yerine yağ değsin.
5 ✓

Tepsiye tek kat halinde yayın. Birbirlerine değmesinler!

İpucu: Parçaların arasında hava dolaşmalıdır (konveksiyon).
6 ✓

Yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Yarı sürede bir spatulayla çevirin.

İpucu: Çevirmek her tarafının kızarmasına yardımcı olur.
7 ✓

Kenarları koyu kahverengi ve çıtır, ortası yumuşak olduğunda hazırdır.

İpucu: Tazeyken en iyisidir, beklerken yumuşayabilir.

Tarif SSS

Neden çıtır olmadı?
Muhtemelen tepsiyi çok doldurdunuz. Eğer patatesler birbirine değer veya örterse, çıkan buhar nedeniyle kızarmaz, buğulanırlar. Onlara alan bırakın!
Kırmızı biber yandı, ne yapmalıyım?
Biber yüksek şeker içeriği nedeniyle çabuk yanar. Eğer çok sıcak fırında (220°C üzeri) pişiriyorsanız, biberi sadece pişirmenin son 5-10 dakikasında ekleyin.

Malzemeler

  • 1 kg Kızartmalık patates (C tipi)
  • 4 yemek kaşığı Zeytinyağı veya Kaz yağı
  • 1 tatlı kaşığı Sarımsak tozu (veya ezilmiş sarımsak)
  • 1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 1 dal Taze biberiye (kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tutam Karabiber