Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir
Baharatlı kuzu etli bao bun servisi
Acılı kuzu eti ve taze sebzelerle doldurulmuş yumuşak bao çöreği

Baharatlı kuzu etli bao bun

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Bao (buharda pişmiş çörek) dokuların bir mucizesidir: buharda pişirme sayesinde kabuk bağlamaz, bulut gibi yumuşak ve beyazdır. Bu nötr, hafif tatlı taban, karakterli ve baharatlı kuzu eti için mükemmel bir tuvaldir. Fermente soya sosunun umamisi ve taze salatalığın çıtırlığı deneyimi tamamlar.
🕒 Hazırlık 1 saat 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 570 kcal
🌍 Mutfak Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Buharlı pişirici (bambu veya metal)
  • Yağlı kağıt (küçük kareler halinde kesilmiş)
  • Et için tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Un, şeker, maya, su ve yağı karıştırın. Pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun (yaklaşık 10 dakika). Üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar mayalandırın (yaklaşık 1 saat).

İpucu: Şeker burada sadece tat vermekle kalmaz, aynı zamanda mayayı da besler.
2 ✓

Hamurun havasını indirin, 8 parçaya bölün ve bezeler oluşturun. Onları oval şekilde açın.

3 ✓

Hamurun yüzeyini ince bir tabaka yağla yağlayın ve ardından ikiye katlayın (yarım daire elde etmek için). Her birini küçük bir parça yağlı kağıdın üzerine koyun.

İpucu: Yağlama, buharda pişerken 'ağzın' birbirine yapışmasını önler, böylece açılabilir olur.
4 ✓

20 dakika daha mayalanmaya bırakın, ardından 10-12 dakika buharda pişirin.

İpucu: Buhar çok güçlü olmamalı, aksi takdirde hamurun yüzeyi pütürlü olabilir.
5 ✓

Bu arada iç harcı hazırlayın: Sarımsağı susam yağında soteleyin, eti ekleyin ve kırıntı gibi olana kadar (kahverengileşinceye kadar) kavurun.

6 ✓

Kimyon ve toz biberle baharatlandırın, son olarak soya sosunu gezdirin. Suyu çekene kadar pişirin.

7 ✓

Hazır bao'ları açın, et, salatalık ve taze soğanla doldurun.

Tarif SSS

Bao buharda piştikten sonra neden söndü?
Muhtemelen kapağı çok erken açtın ve ani soğuk hava yapısının çökmesine neden oldu. Ocağı kapattıktan sonra kapağı açmadan birkaç dakika dinlenmeye bırak.

Malzemeler

  • 300 g Buğday Unu
  • 1 tatlı kaşığı Kuru Maya
  • 20 g Şeker
  • 170 ml Ilık Su
  • 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 400 g Kuzu Kıyma
  • 2 tatlı kaşığı Sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı Toz Kimyon
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz Biber
  • 1 tatlı kaşığı Susam Yağı
  • 1 yemek kaşığı Soya Sosu
  • 100 g Salatalık (dilimlenmiş)
  • 2 dal Taze Soğan