Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş baharatlı kereviz ezmesi Buddha kasesi
Kadifemsi kereviz ezmesi tabanıyla sunulan modern ve şık bir kase.

Baharatlı kereviz ezmesi Buddha kasesi

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler Pratik Yemekler
Kereviz kökü, kış mutfağının çirkin ördek yavrusudur, ancak güzel bir kuğuya dönüşür: fırınlandığında veya haşlandığında fındıksı, tatlı bir lezzet kazanır. Hindistan cevizi sütü ile püre haline getirildiğinde, Buddha kasesi için normal humus veya diğer kremaların yerini mükemmel şekilde alan ipeksi, zengin bir taban oluşturur. Dokuların oyunu burada çok önemlidir: kremsi püre, çıtır havuç ve tane kinoa kontrastı.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 410 kcal
🌍 Mutfak Modern füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • El blenderi veya mutfak robotu
  • Kereviz için tencere
  • Havuç için pişirme kağıdı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Kereviz

Hazırlanışı

1 ✓

Kerevizi küp küp doğrayın. Bir tencerede yağda sarımsağı hafifçe çevirin, kerevizi ekleyin, tuzlayın, karabiber serpin. Hindistan cevizi sütü ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.

İpucu: Kerevizi başta kavurmak lezzeti derinleştirir.
2 ✓

Kerevizi yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Bu arada fırını 200°C'ye ısıtın. Havuçları şerit halinde doğrayın, yağ ve tuzla harmanlayın, çıtır olana kadar pişirin (15 dakika).

İpucu: Havuç fırınlandığında (roasting) karamelize nedeniyle daha tatlı olur.
3 ✓

Kinoayı tuzlu suda haşlayın. Nohudu durulayın.

İpucu: Kinoayı biraz soğumaya bırakın, daha tane tane olur.
4 ✓

Kereviz yumuşadığında suyunu süzün (ama saklayın!). Kerevizi tütsülenmiş biberle blenderdan geçirin, kremsi olana kadar azar azar haşlama suyundan ekleyin.

İpucu: Hindistan cevizi sütünün yağ içeriği ezmeyi emülsiyon haline getirir.
5 ✓

Kaseyi hazırlayın: alta kereviz ezmesi, üzerine kinoa, fırın havuç, ıspanak ve nohut. Kabak çekirdeği serpin.

Tarif SSS

Ezme nasıl gerçekten pürüzsüz olur?
Kerevizi tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Blenderdan geçirdikten sonra hala pütürlü ise, Michelin yıldızlı bir doku için ince bir süzgeçten geçirin (pasire edin).

Malzemeler

  • 400 g Kereviz kökü (temizlenmiş)
  • 200 ml Hindistan cevizi sütü (konserve, koyu)
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tütsülenmiş biber
  • 200 g Havuç
  • 100 g Kinoa (kuru)
  • 1 kutu Nohut (240g)
  • 100 g Bebek ıspanak
  • 2 yemek kaşığı Kavrulmuş kabak çekirdeği