Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek
Ortasında vanilyalı puding, kenarlarında hindistan cevizi bulunan yumuşacık mayalı çörek

Badem unlu skolebrød

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Skolebrød (okul ekmeği), Norveçli çocukların beslenme çantalarındaki nostaljik bir anıdır, ancak yetişkinler için de karşı konulması zordur. Bu, ortasında bir göl dolusu vanilyalı puding, kenarlarında ise hindistan cevizli krema bulunan yumuşacık, kakuleli bir mayalı çörektir. Bu versiyonda hamur, ona ekstra sululuk ve lezzetli bir fındık aroması katan badem unu ile zenginleştirilerek badem ezmesi dünyasına biraz daha yaklaştırılmıştır.
🕒 Hazırlık 1 saat 30 dk
🍳 Pişirme 18 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 50 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Norveç

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kabı ve tahta kaşık (veya mutfak robotu)
  • Puding için küçük tencere
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisi
  • Sürmek için fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt
⚠️ Sert kabuklu yemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Mayayı ılık sütte bir çay kaşığı şekerle eritin (yaklaşık 10 dakika).

İpucu: Maya mantarları şekerle beslenir ve sıcaklık üremelerini başlatır.
2 ✓

Kuru malzemeleri karıştırın (unlar, kalan şeker, tuz). Mayalı sütü, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Kabın kenarlarından ayrılana kadar yoğurun (yaklaşık 5-8 dakika). Hamur yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır.

İpucu: Badem ununun yağ içeriği glüten yapısını ağırlaştırır, bu nedenle iyice yoğrulması gerekir.
3 ✓

Üzerini kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

4 ✓

Pudingi süt ve damak tadınıza göre biraz şekerle koyulaşana kadar pişirin. Tamamen soğutun.

İpucu: Sıcak puding mayalı hamuru eritir, bu nedenle soğutmak önemlidir.
5 ✓

Mayalanan hamurdan 8 yassı beze yapın. Tepsiye koyun ve 20 dakika daha dinlendirin. Ardından parmaklarınızla veya bir bardağın tabanıyla ortalarına bir çukur açın ve içine bolca puding doldurun.

İpucu: Çukuru iyice genişletin, çünkü pişerken hamur kendini 'geri toparlar'.
6 ✓

Altın sarısı olana kadar 200°C'de 15-18 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğutun.

7 ✓

Pudra şekerini suyla karıştırarak koyu bir sos elde edin. Hamurun kenarlarına sürün (pudingi boş bırakın) ve hindistan cevizine batırın.

İpucu: Sos, hindistan cevizi için 'yapıştırıcı' görevi görür.

Tarif SSS

Puding neden taşıyor?
Çukuru çok fazla doldurursanız, mayalanma ve pişirme sırasında hamur kremayı dışarı iter. Daha az koyun ama yuvayı iyice derinleştirin.
Badem unu yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Evet, normal un kullanabilirsiniz, ancak o zaman biraz daha fazla süt ekleyin.

Malzemeler

  • 250 g buğday unu (BL55)
  • 50 g badem unu (veya çekilmiş badem)
  • 150 ml ılık süt
  • 25 g yaş maya
  • 50 g toz şeker (hamur için)
  • 1 adet yumurta
  • 50 g eritilmiş tereyağı (ılık)
  • 0.5 çay kaşığı tuz
  • 40 g vanilyalı puding tozu
  • 250 ml süt (puding için)
  • 60 g pudra şekeri (kaplama için)
  • 1.5 yemek kaşığı su (kaplama için)
  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi