Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Badem sütlü kuşkonmaz çorbası servisi
Vegan versiyonda kremalı ve lezzetli kuşkonmaz çorbası

Badem sütlü kuşkonmaz çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Çorbalar Başlangıçlar
Kuşkonmaz baharın habercisi, zarif ve sofistike bir sebzedir. Bu sütsüz versiyonda, badem sütünün cevizimsi aroması kuşkonmazın karakteristik tadını harika bir şekilde tamamlar. Çorbanın yoğunluğunu burada da bir adet patates sağlar, böylece unsuz ve hafif kalır, mideyi yormaz.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • El blenderi
  • Süzgeç (isteğe bağlı, çok ipeksi isterseniz)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Sert kabuklu yemişler (Badem)

Hazırlanışı

1 ✓

Kuşkonmazı yıkayın, odunsu uçlarını kırın. Başlarını (uçlarını) kesin ve kenara koyun, saplarını doğrayın. Patatesi ve soğanı küp küp doğrayın.

İpucu: Kuşkonmaz uçları en lezzetli kısımlarıdır, bunları blenderdan geçirmiyoruz, çorba malzemesi olarak kullanıyoruz.
2 ✓

Yağda soğanı soteleyin ama kahverengileştirmeyin. Kuşkonmaz saplarını ve patatesi ekleyin.

İpucu: Kremalı çorbalarda amaç kavurmak değildir, böylece çorbanın rengi güzel ve temiz kalır.
3 ✓

Sebze suyunu ekleyin ve sebzeleri yaklaşık 15 dakikada yumuşayana kadar pişirin.

İpucu: Sebze suyunun tadı çorbayı belirler, kaliteli bir tane kullanın.
4 ✓

Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Kuşkonmazdan dolayı lifli kaldıysa süzebilirsiniz.

İpucu: Yeşil kuşkonmaz bazen lifli kalabilir, süzmek 'michelin' dokusuna ulaşmaya yardımcı olur.
5 ✓

Tekrar ocağa koyun, badem sütünü ve kenara ayırdığınız kuşkonmaz uçlarını ekleyin. 3-4 dakika daha pişirin.

İpucu: Taze uçların diri (al dente) pişmesi için bu süre yeterlidir.
6 ✓

Tuz ve beyaz biberle tatlandırın. Servis yaparken üzerine kavrulmuş badem serpin.

İpucu: Beyaz biberin acılığı daha az baskındır ve açık renkli çorbayı 'beneklemez'.

Tarif SSS

Kuşkonmazın ucunu nasıl kırmalıyım?
Kuşkonmazı iki ucundan tutun ve bükün. Odunsu kısmın bittiği yerde doğal olarak kırılacaktır.
Badem sütü kesilebilir mi?
Evet, asit etkisiyle veya uzun süre kaynatıldığında. Bu yüzden sadece en sonunda ekliyoruz.

Malzemeler

  • 500 g Yeşil kuşkonmaz
  • 400 ml Şekersiz badem sütü
  • 1 adet Kuru soğan
  • 1 adet Orta boy patates
  • 500 ml Sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Öğütülmüş beyaz biber
  • 2 yemek kaşığı File badem (kavrulmuş)