Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Avokadolu ve pancarlı kinoa Buda kasesi
Avokado ve pancar ile sağlıklı ve taze kinoa köri kasesi

Avokadolu ve pancarlı kinoa köri Buda kasesi

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Bu yemekte ısıtıcı baharatlar ve serinletici sebzeler buluşuyor. Köri sadece bir baharat değil, aynı zamanda bir tekniktir: baharatların yağda 'patlatılması' gerçek aromaları ortaya çıkarır, ardından Hindistan cevizi sütünün kremsiliği bunu yumuşatır. Pancarın topraksı derinliği ve misket limonunun asiditesi, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir lezzet dengesi yaratır. Sağlıklı yemeğin karmaşık tatlara sahip olabileceğini kanıtlayan bir kase.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 485 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere (kinoa için)
  • Derin tava veya wok (sos için)
  • Rende (pancar için)
  • Narenciye sıkacağı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Bilinen alerjen yok

Hazırlanışı

1 ✓

Kinoayı sıcak suda iyice yıkayın, ardından ölçülü su ve bir tutam tuzla ocağa koyun. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin, ardından dinlenmeye bırakın.

İpucu: Tane tane olması için kapağı kapalı olarak dinlendirmek çok önemlidir.
2 ✓

Kinoa pişerken pancarı soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Bir kaseye alın ve canlı rengini koruması için az miktarda misket limonu suyu gezdirin.

İpucu: Asitli ortam pancarın kırmızı renk maddelerini (betasiyanin) stabilize eder.
3 ✓

Bir tavada Hindistan cevizi yağını orta ateşte ısıtın. Köri tozunu ekleyin ve yoğun kokusu çıkana kadar karıştırarak 30-60 saniye kavurun.

İpucu: Baharatların uçucu yağları en iyi yağda çözünür. Bu adımla tatları 'uyandırıyoruz'. (Blooming).
4 ✓

Baharatlı yağın üzerine Hindistan cevizi sütünü dökün. Kaynatın, ardından altını kısın ve hafifçe koyulaşana kadar 5-7 dakika pişirin. Tuz ve kalan misket limonu suyu ile tatlandırın.

İpucu: Hindistan cevizi sütündeki yağlar kaynama sırasında emülsifiye olarak sosu kremsi hale getirir.
5 ✓

Avokadoyu servis yapmadan hemen önce ince dilimler halinde kesin.

İpucu: Avokado yüksek yağ içeriği nedeniyle çabuk oksitlenir, bu yüzden daima en son kesin.
6 ✓

Servis: Tabağa kinoa alın, yanına köri sosunu kaşıklayın, üzerine kıtır pancarı ve avokadoyu tepeleme koyun. Taze kişniş ile süsleyin.

Tarif SSS

Haşlanmış pancar kullanabilir miyim?
Evet, daha hızlı olur ama dokusu daha yumuşak olur. Çiğ, rendelenmiş pancar daha kıtır bir doku verir.
Sos çok koyu oldu, ne yapmalıyım?
İstediğiniz kıvama gelene kadar çekinmeden biraz su veya sebze suyu ekleyin.

Malzemeler

  • 150 g Kinoa
  • 300 ml Su (veya sebze suyu)
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
  • 1 adet Orta boy pancar (çiğ)
  • 1 adet Avokado
  • 200 ml Hindistan cevizi sütü (konserve)
  • 1 yemek kaşığı Köri tozu (kaliteli)
  • 1 adet Misket limonu
  • 1 tutam Tuz
  • 10 g Taze kişniş