Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilen Pirinç Topları
İçi sıcak peynir dolgulu, dışı kıtır paneli, nar gibi kızarmış pirinç topları

Arancini

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Pirinç köftesi yassı olup tavada kızartılırken, pirinç topu (veya Arancini) derin yağda kızartmanın kralıdır. Şekli küçük bir portakal gibidir (İtalyanca adı buradan gelir), içi ise buharı tüten sıcak ve peynirlidir. Çifte paneleme (un-yumurta-galeta unu) burada kilit öneme sahiptir: bu, yumuşak içinin derin yağda dağılmasını önleyen sert bir zırh oluşturur.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 340 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Bol yağ için derin tencere
  • Panelemek için üç tabak
  • Kevgir

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Pirinci, 2 yumurtayı, peyniri, baharatları ve sarımsağı bir harç haline getirin.

İpucu: Harç toparlanmazsa, bağlayıcı olarak bir kaşık un ekleyebilirsiniz.
2 ✓

Islak ellerle cevizden biraz büyük, sıkı toplar yapın. İyice sıkıştırın.

İpucu: Sıkıştırma önemlidir, böylece içinde hava kalmaz, aksi takdirde kızartma sırasında patlar.
3 ✓

Paneyi hazırlayın: ayrı tabaklarda un, çırpılmış yumurta, galeta unu. Topları bu sırayla bulayın.

İpucu: Klasik pane (Viyana usulü kaplama) pirinci yağdan ayırır, böylece içine yağ çekmez.
4 ✓

Yağı 170-180°C'ye ısıtın (bol yağda pişmeli, toplar yüzmeli).

İpucu: Yağ yeterince sıcak değilse pane yağı çeker ve yumuşar. Çok sıcaksa yanar ama peynir erimez.
5 ✓

Topları altın sarısı olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartın, ardından tel ızgara veya kağıt havlu üzerinde süzün.

İpucu: Aynı anda çok fazla kızartmayın, çünkü yağı soğuturlar.

Tarif SSS

Peynir dışarı aktı, neyi yanlış yaptım?
Pane yeterince sıkı değildi veya topta çatlak vardı. Panelerken galeta ununun her yeri kapladığından emin olun.
En iyi hangi pirinçten olur?
Yuvarlak taneli, yapışkan pirinç türlerinden (örn. risotto pirinci) şekil vermek en kolayıdır, ancak fazla pişmiş yasemin pirinci de işe yarar.

Malzemeler

  • 400 g Haşlanmış pirinç (yapışkan, soğuk)
  • 2 adet Yumurta (harç için)
  • 1 adet Yumurta (panelemek için)
  • 100 g Rendelenmiş peynir (uzaması için en iyisi mozzarella)
  • 50 g Un (panelemek için)
  • 150 g Galeta unu (panelemek için)
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 demet Maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 500 ml Sıvı yağ (bol yağda kızartmak için)