Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kremalı sosla servis edilen ananaslı tavuk göğsü
Erimiş peynirli ve kremalı nefis ananaslı tavuk yemeği

Ananaslı tavuk göğsü

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Tuzlu ve tatlı tatların buluşması (agrodolce) her zaman heyecan vericidir. Ananas sadece lezzet olarak tavukla uyum sağlamakla kalmaz, aynı zamanda özel bir kimyaya da sahiptir: proteinleri parçalayan bromelain adlı bir enzim içerir, bu da eti yumuşatır. Krema ve peynir ise yemeğin üzerinde zengin, kremsi bir 'örtü' oluşturarak meyvemsiliği etin lezzetiyle birleştirir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kapaklı büyük tava
  • Et döveceği (dikkatlice)
  • Rende

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Tavuk göğsünü dilimleyin, hafifçe dövün ve ardından nemini kağıt havluyla alın. Tuzlayın ve karabiberleyin.

İpucu: Kızarma için kuru yüzey önemlidir (Maillard reaksiyonu). Islak et sadece haşlanır ve grileşir.
2 ✓

Tereyağı ve sıvı yağ karışımında etleri her iki tarafı da kızarana kadar hızlıca pişirin. Onları bir tabağa alın.

İpucu: Sıvı yağ tereyağının yanmasını önler, tereyağı ise lezzet verir. Tamamen pişmesine gerek yok, sadece mühürlenmesi yeterli.
3 ✓

Kalan yağa ezilmiş sarımsağı ve süzülmüş ananası atın. Ananas karamelize olmaya başlayana kadar biraz soteleyin.

İpucu: Ananasın şeker içeriği ısı etkisiyle daha derin, zengin bir tat kazanır.
4 ✓

Kremayı ekleyin ve koyulaşmaya başlayana kadar biraz kaynatın. Etleri sosa geri koyun.

İpucu: Kremanın suyu buharlaşır, yağ içeriği ise sosla emülsiyon oluşturur, bu da onu kremsi yapar.
5 ✓

Üzerine rendelenmiş peynir serpin, kapağını kapatın ve peynir eriyip et tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 5-8 dakika).

İpucu: Isıya dayanıklı tavanız varsa fırında da pişirebilirsiniz.

Tarif SSS

Taze ananas kullanabilir miyim?
Dikkatli olun. Taze ananasın enzimleri kremayı acılaştırabilir (protein parçalanması). Taze kullanacaksanız, enzimleri etkisiz hale getirmek için önce biraz pişirin (ısıl işlem). Konservede böyle bir sorun yoktur.

Malzemeler

  • 600 g Tavuk göğsü fileto
  • 1 kutu Konserve ananas (halka veya parça)
  • 200 ml Sıvı krema (yemeklik)
  • 50 g Tereyağı
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Karabiber
  • 150 g Rendelenmiş peynir (örn. Gouda veya Kaşar)