Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş ananaslı köri sosu
Egzotik ve lezzetli ananaslı köri sosu

Ananaslı Köri Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Bu sos lezzetlerin hız trenidir: ananasın tropikal tatlılığı ve körinin topraksı baharatlılığı, hindistan cevizi sütünün yumuşaklığıyla buluşuyor. Meyveli görünse de, tuzlu yemeklerle, özellikle kümes hayvanları veya karidesle mükemmel uyum sağlar. Ananastaki doğal enzimler, marine olarak kullanıldığında etin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 130 kcal
🌍 Mutfak Asya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava: Baharatları kavurmak için.
  • Rende: Zencefil ve sarımsağı hazırlamak için.

Hazırlanışı

1 ✓

Ananası çok küçük küpler halinde kesin, soğanı ince doğrayın, zencefil ve sarımsağı rendeleyin.

İpucu: Zencefilin liflerini keserek (liflere dik rendeleyerek) yemekte hoş olmayan iplikçiklerden kaçınabilirsiniz.
2 ✓

Yağı ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar soteleyin.

İpucu: Soğanın şeker içeriği ısı etkisiyle karamelize olur, bu da tatlı tabanı oluşturur.
3 ✓

Sarımsak, zencefil ve köri tozunu ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.

İpucu: Baharatların kavrulması (blooming), lezzet maddelerinin yağda çözünmesi için esastır. [Kurkumin ve diğer aromalar yağda çözünür.]
4 ✓

Ananası ekleyin ve suyunu salıp biraz yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.

İpucu: Isı etkisiyle ananasın asitleri yumuşar ve tadı derinleşir.
5 ✓

Hindistan cevizi sütünü dökün, tuz, biber ve pul biberle tatlandırın. Koyulaşana kadar 5-7 dakika kaynatın.

İpucu: Çok güçlü kaynatmayın, yoksa hindistan cevizi sütü kesilebilir ve dokusu pütürlü olabilir.

Tarif SSS

Konserve ananas kullanabilir miyim?
Evet, ancak taze ananasın tadı çok daha yoğun ve asidiktir. Konserve durumunda daha az şeker ekleyin veya asitleri telafi etmek için biraz misket limonu suyu kullanın.

Malzemeler

  • 150 g Taze ananas (temizlenmiş)
  • 200 ml Hindistan cevizi sütü
  • 1 tatlı kaşığı Köri tozu (sarı)
  • 1 baş Kuru soğan
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Taze zencefil (rendelenmiş)
  • 15 ml Zeytinyağı
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.25 tatlı kaşığı Toz biber
  • 0.5 tatlı kaşığı Pul biber