Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Taze meyveler ve pudra şekeri ile Ahududulu Waffle
Meyve parçacıklarıyla hafifleyen, taze ve aromatik ahududulu waffle

Ahududulu waffle

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Mükemmel meyveli waffle'ın sırrı dengedir: hamurun nötr tatlılığı, ahududunun canlı, asidik karakterinin öne çıkmasına izin verir. Pişirme sırasında meyve tanelerinden çıkan su sıcak demir plakada karamelize olarak, fırını açmaya değecek yapışkan, kokulu noktalar oluşturur. Bu sadece bir kahvaltı değil, dokuların oyunudur: dışı çıtır kabuk ve içi buharı tüten, yumuşak kısım.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 405 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Waffle makinesi (tercihen yüksek güçlü)
  • İki büyük karıştırma kabı
  • El çırpıcısı
  • Silikon spatula
  • Mutfak terazisi
  • Süzgeç (ahududuları yıkamak için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Ahududuları dikkatlice durulayın, süzün, ardından bir çatalla kabaca ezin. Püre haline getirmeye gerek yok, parçalı kalsın!

İpucu: Parçalı yapı nedeniyle ısırırken 'lezzet bombası' etkisi oluşur, ayrıca püreye göre hamuru daha az ıslatır.
2 ✓

Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, şeker, kabartma tozu ve tuz.

İpucu: Tuz, tatlı hamurlarda da elzemdir çünkü tat tomurcuklarını 'açar', böylece sonucu daha tatlı hissederiz (lezzet artırıcı).
3 ✓

Başka bir kapta yumurtaları süt, ılık eritilmiş tereyağı ve vanilya ile homojen olana kadar çırpın.

İpucu: Tereyağının sıcak olmaması önemlidir, yoksa yumurtayı 'pişirir' (kesilme) ve hamurda omlet parçaları olur.
4 ✓

Sıvı karışımı unlu kaba dökün ve bir çırpıcıyla karıştırın. Sadece un kaybolana kadar karıştırın.

İpucu: Aşırı karıştırma undaki proteinlerin ağ oluşturmasına neden olur, bu da waffle'ın gevrek olmak yerine lastik gibi ve çiğnenebilir olmasına yol açar (glüten oluşumu).
5 ✓

Bir spatula ile büyük hareketlerle ezilmiş ahududuları hamura yedirin.

İpucu: Kararlı ama dikkatli hareketlerle ahududu suyunun hamuru tamamen boyamasını önlersiniz, böylece güzel mermerimsi kalır.
6 ✓

Waffle makinesini ısıtın ve plakaları ince bir tabaka yağ ile yağlayın.

İpucu: Bir damla su üzerine düştüğünde hemen cızırdayıp buharlaşıyorsa makine yeterince sıcaktır. Kabuk oluşumu için doğru sıcaklık gereklidir.
7 ✓

Hamuru makinenin ortasına dökün, kapatın ve 3-4 dakika pişirin. Makineden yoğun buhar çıkışı durduğunda iyidir.

İpucu: Buharın kesilmesi, hamurun dış tabakasının kuruduğunu ve çıtırlaştığını gösterir (su kaybı).
8 ✓

Hazır waffle'ları soğuması için tel ızgaraya alın, üst üste koymayın.

İpucu: Izgara, waffle'ın alttan da havalanmasını sağlar, böylece çıkan buhar çıtır kabuğu tekrar yumuşatmaz.
9 ✓

Taze olarak, isteğe göre ekstra ahududu ve pudra şekeri ile servis yapın.

Tarif SSS

Waffle neden yumuşak oldu?
Muhtemelen onları çok erken üst üste koydunuz. Buhar çıkamadı ve hamuru tekrar yumuşattı. Her zaman tel ızgarada soğutun!
Dondurulmuş ahududu kullanabilir miyim?
Evet, ancak tamamen çözdürmeyin, aksi takdirde çok fazla su salar ve hamuru ıslatır. Donmuş halde içine karıştırın.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 50 g Toz şeker
  • 10 g Kabartma tozu
  • 1 bir tutam Tuz (tatları ortaya çıkarmak için)
  • 2 adet Yumurta (M boy)
  • 250 ml Süt (%2,8'lik)
  • 50 g Tereyağı (eritilmiş ama sıcak değil)
  • 5 ml Vanilya özü
  • 100 g Taze ahududu
  • 1 az miktar Sıvı yağ (makineyi yağlamak için)