Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Kavanozda acılı sirkeli tempeh
Bitkisel protein kaynağı tempehin baharatlı ve sirkeli hali.

Acılı tempeh turşusu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan
Endonezya kökenli, fermente soya fasulyesinden yapılan bu blok, yani tempeh, harika bir bitkisel protein kaynağıdır. Birçok kişi karakteristik, hafif mantarımsı-cevizimsi tadına mesafelidir, ancak turşulama onu tamamen yeni bir boyuta taşır. Sirkeli marinat vahşi tatları 'ehlileştirir', biber ise ona ateşli bir tat verir. Marine edilmiş tempeh kızartılabilir, ızgara yapılabilir veya hatta (marineden sonra) çiğ olarak salatalarda tüketilebilir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 150 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Haşlama ve salamura suyu için tencere
  • Bıçak
  • Kavanoz

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Kükürt dioksit (sirke)

Hazırlanışı

1 ✓

Tempehi yaklaşık 2x2 cm'lik küpler halinde kesin.

İpucu: Eşit parçalar = eşit lezzet.
2 ✓

Su kaynatın ve tempeh küplerini 3-4 dakika pişirin (blanşe edin), ardından süzün.

İpucu: Bu, acılığı alır ve dokuyu yumuşatır.
3 ✓

Salamura suyunu hazırlayın: Sirkeyi, suyu, şekeri, tuzu, ezilmiş sarımsağı ve pul biberi kaynatın.

İpucu: Güçlü, tuzlu-ekşi bir suya ihtiyaç vardır.
4 ✓

Tempehi bir kavanoza koyun ve üzerine sıcak suyu dökün.

İpucu: Sıcak tempeh sıcak suyu daha iyi çeker.
5 ✓

Soğutun ve tüketmeden önce buzdolabında 24 saat marine edin.

İpucu: Ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli olur.

Tarif SSS

Neden pişirmek gerekiyor?
Çiğ tempehin hafif acımsı bir tadı olabilir. Kısa süreli pişirme (blanşe etme) bunu giderir ve gözenekleri marinata açar.

Malzemeler

  • 250 g tempeh
  • 200 ml elma sirkesi (veya beyaz şarap sirkesi)
  • 200 ml su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber