Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş tütsülenmiş jambonlu poğaça
Tütsülenmiş jambonla ağızda dağılan lezzetli ev yapımı poğaça

Tütsülenmiş Jambonlu Poğaça

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Poğaça Macar misafirperverliğinin para birimidir. Bu varyasyon, katmanlı mayalı hamur ve zengin iç malzemenin aşk çocuğudur. Hamura yoğrulan tütsülenmiş jambon ve peynir sayesinde sade poğaçalar kadar çabuk kurumaz. Katlama teknolojisi (milföy hamurunda olduğu gibi) katmanlar oluşturur, böylece sonuç yüksek, hafif ve havadar olur.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat 5 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Poğaça kalıbı
  • Hamur tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Mayayı ılık, şekerli sütte kabartın.

İpucu: Ilık demek, parmağını soktuğunda yakmaması demektir. Sıcak süt mayayı öldürür.
2 ✓

Unu soğuk tereyağıyla ufalayın. Tuzu, yumurtayı, süzme yoğurdu ve kabarmış mayayı ekleyin. Hızlıca yoğurun.

İpucu: Tereyağı elinizin ısısıyla erimesin, yoksa hamur ağızda dağılmaz.
3 ✓

Dikdörtgen şeklinde açın, jambon ve peynirin yarısını serpin. İki kenarını ortaya katlayın, sonra ikiye katlayın (kitap katlama). 20 dakika dinlendirin.

İpucu: Katlama ve dinlendirme katmanları oluşturur.
4 ✓

Açma ve serpme işlemini kalan iç malzemeyle tekrarlayın. Tekrar 20 dakika dinlendirin.

5 ✓

Parmak kalınlığında açın, üzerini bıçakla çizin, kesin. Yumurta sürün, üzerine daha fazla peynir serpebilirsiniz. Tepside 20 dakika dinlendirin.

İpucu: Tepside mayalandırma en önemlisidir, poğaça bu sayede yüksek olur.
6 ✓

Altın sarısı olana kadar 200°C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Tarif SSS

Poğaça pişerken neden devriliyor?
Kalıp körse, hamurun kenarını kesmek yerine aşağı bastırır, böylece eşit şekilde yükselemez. Keskin kalıp kullanın ve keserken çevirmeyin!

Malzemeler

  • 500 g Un
  • 250 g Tereyağı veya margarin (soğuk)
  • 150 g Süzme Yoğurt
  • 25 g Yaş maya
  • 100 ml Süt
  • 1 tatlı kaşığı Şeker
  • 2 adet Yumurta (biri hamura, biri sürmek için)
  • 150 g Tütsülenmiş pişmiş jambon (ince doğranmış)
  • 100 g Rendelenmiş peynir (örn. Kaşar)
  • 2 tatlı kaşığı Tuz