Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş turnayemişi meyve sosu
Portakal kabuğu rendesiyle süslenmiş, taneli yapıda iştah açıcı kızılcık sosu

Turnayemişi meyve sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Şükran Günü ve Noel'in ikonik eşlikçisi, ancak Pazar günü yapılan kızarmış Camembert peynirinin yanında da yeri var. Turnayemişinin (kızılcık) doğal pektin içeriği sayesinde, sos pişerken taze reçel gibi kendiliğinden jelleşir. Portakal ve tarçın, bu yakut kırmızısı harikayı gerçekten şenlikli kılar.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 115 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere: Pişirmek için.
  • Rende: Portakal kabuğu için.
  • Tahta kaşık: Karıştırmak için.

Hazırlanışı

1 ✓

Portakal kabuğu hariç tüm malzemeleri tencereye koyun. Karıştırın.

İpucu: Tuz garip görünse de, tatlı yemeklerde de tatları dengelemek için elzemdir.
2 ✓

Orta ateşte kaynatın. Isıdan dolayı meyvelerin patlamaya başladığını duyacaksınız.

İpucu: Kabuğun altındaki su buhara dönüşür ve meyveyi patlatır, böylece doğal jelleştirici madde (pektin) açığa çıkar.
3 ✓

Ateşi kısın ve sos koyulaşıp reçel kıvamına gelene kadar 10-12 dakika tıngırdatın.

İpucu: Çok uzun süre pişirmeyin, şeker karamelize olmaya başlarsa (aşırı ısınırsa), sos soğuduğunda sert şekerlemeye dönüşebilir.
4 ✓

Ateşten alın, rendelenmiş portakal kabuğunu karıştırın ve soğumaya bırakın.

İpucu: Ilık veya soğukken kıvamı en iyisidir.

Tarif SSS

Kurutulmuş turnayemişi kullanabilir miyim?
Hayır, kurutulmuş meyve zaten şekerlenmiş ve kurudur, sos kıvamına gelmez. Sadece taze veya dondurulmuş olanlar iyidir.
Ne zaman ateşten almalıyım?
Meyvelerin çoğu patlayıp suyu koyulaştığında. Soğurken daha da donacaktır!

Malzemeler

  • 200 g Taze veya dondurulmuş turnayemişi (veya kızılcık)
  • 100 ml Taze portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı Bal
  • 1 yemek kaşığı Esmer şeker
  • 1 adet Çubuk tarçın
  • 1 tatlı kaşığı Rendelenmiş portakal kabuğu
  • 50 ml Su
  • 1 tutam Tuz