Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tavuklu Mulligatawny çorbası servisi
Elma ve köri baharatlarıyla tatlandırılmış, kremamsı dokulu İngiliz-Hint çorbası

Tavuklu Mulligatawny çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar
Mulligatawny ('biberli su'), İngiliz Raj döneminden kalma hibrit bir yemektir. İngilizler çorbayı severdi (Hindistan'da adet değildi), Hintli aşçılar da onlar için baharatlandırırdı. Sonuç, yoğun, köri tadında, elma ile tatlandırılmış, pirinçli doyurucu bir tavuk çorbasıdır. Gerçek bir tarihi füzyon.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 410 kcal
🌍 Mutfak Hint-İngiliz

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • Rende

Alerjen Bilgisi

⚠️ Kereviz

Hazırlanışı

1 ✓

Yağda soğanı, kerevizi ve havucu yaklaşık 5 dakika soteleyin.

İpucu: Temel sebzeler (sofrito) gövdesini oluşturur.
2 ✓

Tavuğu, sarımsağı ve rendelenmiş elmayı ekleyin. Köri tozunu serpin. Karıştırarak 2-3 dakika kavurun.

İpucu: Toz tadı olmaması için köri tozunu her zaman yağda kavurun.
3 ✓

Et suyunu ekleyin, kaynatın, ardından sebzeler ve tavuk yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Elma neredeyse tamamen eriyerek çorbayı koyulaştırır.
4 ✓

Hindistan cevizi sütünü ve haşlanmış pirinci karıştırın. Isıtın (güçlü kaynatmayın).

İpucu: Pirinci içinde pişirirseniz, nişasta salar ve yemek gibi olur. Bu yüzden pişmiş pirinci sonunda eklemek daha iyidir.
5 ✓

Sıcak olarak, üzerine kişniş serperek servis yapın.

İpucu: Sonunda bir damla limon suyu burada da harikalar yaratır.

Tarif SSS

Neden elma konuyor?
Elmanın asiditesi ve tatlılığı, köri tozunun topraksı tadını dengeler. Atlamayın!
Çok koyu oldu.
Pirinç beklerken suyu emmeye meyillidir. Et suyu veya su ile inceltin.

Malzemeler

  • 300 g Tavuk göğsü (küp doğranmış)
  • 1 adet Yeşil elma (soyulmuş, rendelenmiş)
  • 1 adet Kuru Soğan (ince doğranmış)
  • 2 dal Kereviz sapı (doğranmış)
  • 2 adet Havuç (küp doğranmış)
  • 2 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı Köri tozu (Madras tipi)
  • 1 dl Hindistan cevizi sütü (veya krema)
  • 1 l Tavuk suyu
  • 100 g Haşlanmış Pirinç (çorba tanesi olarak)
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı veya sıvı yağ