Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Izgara etlerle servis edilen tatlı ekşi erik sosu
Asya yemekleri için hazırlanmış zengin kıvamlı erik sosu

Tatlı ekşi erik sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Erik sosu Asya mutfağının temel taşlarından biridir, sıklıkla 'ördek sosu' olarak da anılır. Eriğin zengin lifleri ve pektin içeriği, yapay koyulaştırıcılar olmadan yoğun, reçel benzeri bir kıvam elde etmemizi sağlar. Koyu, derin tatlı erik, tuzlu soya sosu ve acı zencefilin buluşması, en basit kızarmış eti bile şölen yemeğine yükselten karmaşık bir lezzet deneyimi sunar.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 125 kcal
🌍 Mutfak Asya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • El blenderi (isteğe bağlı, daha pürüzsüz doku için)
  • Rende (zencefil ve sarımsak için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Eriği yıka, çekirdeğini çıkar ve dörde böl.

İpucu: Daha küçük parçalar daha çabuk pişip dağılır.
2 ✓

Zencefili ve sarımsağı soy, sonra ince ince rendele.

İpucu: Liflere dik rendeleme, sosun içinde lifli parçalar kalmamasını sağlar.
3 ✓

Eriği bir tencereye koy ve başta yanmaması için suyu ekle.

İpucu: Su buhara dönüşerek meyve etini yumuşatmaya yardımcı olur.
4 ✓

Şekeri, soya sosunu, sirkeyi, rendelenmiş sarımsağı, zencefili ve pul biberi karıştır.

İpucu: Her şeyi aynı anda koyabilirsin, tatlar birlikte pişer (infüzyon).
5 ✓

Orta ateşte, kapağı açık olarak yaklaşık 20-25 dakika pişir.

İpucu: Amaç suyun buharlaşması ve erik liflerinin dağılmasıdır.
6 ✓

Erik tamamen dağılıp sos koyulaştığında ocaktan al.

İpucu: Taneli dokuyu seviyorsan (rustik), böyle bırak.
7 ✓

Daha ipeksi bir kıvam için el blenderinden geçir.

İpucu: Sıcak sıçrayan sosa dikkat et!
8 ✓

Servis yapmadan önce soğumasını bekle, o zaman nihai koyuluğunu kazanır.

İpucu: Pektin soğuma sırasında suyu bağlar.

Tarif SSS

Erik reçeli kullanabilir miyim?
Son çare olarak evet, ancak o zaman şekeri çıkar, kıvamı ve tadı ayarlamak için daha fazla sirke ve su ekle.
Dondurulmuş erikten yapılabilir mi?
Kesinlikle! Çözdürmeye gerek yok, sadece tencereye at, suyun buharlaşması için biraz daha zamana ihtiyacı olur.

Malzemeler

  • 300 g Taze erik (çekirdeği çıkarılmış)
  • 50 g Esmer şeker
  • 30 ml Soya sosu
  • 20 ml Pirinç sirkesi
  • 1 diş Sarımsak
  • 5 g Taze zencefil
  • 1 tatlı kaşığı Pul biber
  • 50 ml Su