Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Tarako morina havyarı dolgulu katsudon, çıtır tavuk ve zengin soya sosu
Morina havyarı ile doldurulmuş lezzetli Japon katsudon

Tarako Morina Havyarı Dolgulu Katsudon

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Bu tarif, Japon mutfağının iki ikonik unsurunu birleştiriyor: Katsudon (panelenmiş etli pirinç kasesi) ve Tarako (tuzlu morina havyarı). Tarako'nun tuzlu, deniz tadı ('umami') nötr tavuk etinin içinde patlayıcı bir şekilde ortaya çıkıyor. Çıtır eti kestiğinizde pembe havyarın görünümü ve kremsi yumurtalı sosun uyumu, bu basit yemeği gerçek bir gastronomi spesiyaline dönüştürüyor.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 780 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava (kızartma ve sos için)
  • Kürdan (eti tutturmak için)
  • Kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Balık
⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Tavuk göğüslerinin yan tarafına derin bir cep açın. Tarako'yu (zarlıysa içini çıkarın) cebe doldurun ve kürdanla tutturun.

İpucu: Tarako çok tuzludur, bu yüzden eti dışarıdan çok az tuzlayın veya hiç tuzlamayın!
2 ✓

Doldurulmuş etleri paneleyin: un, çırpılmış yumurta (2 adet), ardından Panko kırıntısı.

İpucu: Kırıntıları avucunuzla bastırın ki kızarırken dökülmesin.
3 ✓

Bol, kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 6-8 dakika). Süzün, kürdanı çıkarın ve kalın şeritler halinde kesin.

İpucu: Keserken dikkatli olun ki dolgu dışarı çıkmasın.
4 ✓

Sosu hazırlayın: bir tavada dashi, soya sosu, mirin, şeker ve dilimlenmiş soğanı kaynatın. Soğan yumuşayana kadar pişirin.

İpucu: Bu, eti ve pirinci birbirine bağlayan 'Warisita' sosudur.
5 ✓

Dilimlenmiş eti sosa yerleştirin. Kalan 2 yumurtayı hafifçe çırpın ve etin üzerine dökün.

İpucu: Karıştırmayın! Yumurtanın etin üzerine 'oturmasına' izin verin.
6 ✓

Kapağını kapatın ve yumurta yarı katılaşana kadar 1 dakika pişirin.

İpucu: Servis sırasında kalan ısı yumurtayı tamamen pişirecektir.
7 ✓

Pirinç kaselerinin üzerine kaydırın ve taze soğan serpin.

Tarif SSS

Tarako'yu nerede bulabilirim?
Asya marketlerinin dondurucu bölümlerinde arayın. Yoksa, havyar ezmesi de ilginç bir deney olabilir, ancak tadı farklı olacaktır.

Malzemeler

  • 4 adet Tavuk göğsü fileto (daha küçük parçalar)
  • 100 g Tarako (tuzlu morina havyarı)
  • 100 g Un
  • 150 g Panko ekmek kırıntısı
  • 4 adet Yumurta (2'si kaplama için, 2'si üzeri için)
  • 500 ml Sıvı yağ (kızartma için)
  • 100 ml Dashi suyu
  • 3 yemek kaşığı Soya sosu
  • 2 yemek kaşığı Mirin
  • 1 yemek kaşığı Şeker
  • 1 adet Kuru soğan
  • 600 g Haşlanmış pirinç
  • 1 sap Taze soğan