Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tahinli köri soslu kinoa ve ızgara tofu servis edilmiş
Besleyici kinoa ve kremsi tahin soslu ızgara tofu kasesi

Tahinli köri soslu kinoa ve ızgara tofu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Tahin (susam ezmesi) geleneksel bir köri malzemesi değildir ama bu tarifte Hindistan cevizi sütlü sosa cevizimsi bir derinlik katarak harika bir kıvam artırıcı olarak işlev görür. Kinoanın taneli yapısı ve tofunun çıtırlığı, hem iç ısıtan hem de ferahlatıcı olan bu tabağı tamamlar.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 510 kcal
🌍 Mutfak Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • İki tencere/tava: Biri kinoa, biri köri ve tofu için.
  • Süzgeç.
  • Çırpıcı: Sosun topaklanmaması için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Susam
⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Kinoayı sıcak suda iyice yıkayın, ardından 300 ml tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15 dakika).

İpucu: Yıkamak saponini uzaklaştırır, böylece acı olmaz.
2 ✓

Tofuyu dilimleyin, suyunu alın. Bir tavada bir yemek kaşığı Hindistan cevizi yağında her iki yüzünü kızartın, ardından çıkarın.

İpucu: Hindistan cevizi yağı yüksek ısıya dayanıklı olduğu için kızartma için idealdir ve lezzet olarak köriye uyum sağlar.
3 ✓

Tavaya diğer kaşık yağı ekleyin, köri tozunu serpin ve kokusu çıkana kadar yarım dakika kavurun.

İpucu: Baharatları "uyandırmak" (blooming), dolgun lezzet için elzemdir.
4 ✓

Hindistan cevizi sütünü ekleyin, kaynatın, sonra altını kısın. Tahin, misket limonu suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. 2-3 dakika pişirin.

İpucu: Tahin topaklanırsa, küçük bir el çırpıcısı kullanın.
5 ✓

Servis yaparken kinoanın üzerine sosu dökün, üzerine çıtır tofuyu yerleştirin ve kişniş serpin.

İpucu: Böylece tofu çıtır kalır, sosun içinde yumuşamaz.

Tarif SSS

Köri çok koyu oldu.
Tahin ve nişasta bakımından zengin kinoa da koyulaştırır. İstediğiniz kıvama gelene kadar çekinmeden biraz su veya sebze suyu ekleyin.
Hindistan cevizi sütü kesildi.
Çok harlı kaynatmayın! Hindistan cevizi sütü emülsiyonu ani ısıya karşı hassastır. Kısık ateşte pişirin.

Malzemeler

  • 150 g kinoa
  • 300 ml su
  • 200 g tofu
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
  • 200 ml Hindistan cevizi sütü
  • 1 yemek kaşığı köri tozu
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 adet misket limonu suyu
  • 1 tutam tuz
  • 10 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 10 g taze kişniş