Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş Somonlu Waffle
Krem peynir tabanı üzerinde zarif füme somon ve limonla sunulan lüks waffle

Somonlu waffle

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Füme somon ve krem peynir evliliği, gastronominin birçok alanında kendini kanıtlamış klasik, zarif bir eşleşmedir. Bu tarifte bu lezzetleri tuzlu waffle hamuruna saklıyoruz. Somonun tütsüsü hamura işlerken, krem peynir içini yumuşacık yapıyor. Dereotunun tazeliği ve limonun asiditesi, bir kadeh şampanyanın yanına da çok yakışan bu brunch yemeğini taçlandırıyor.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Waffle makinesi
  • Kesme tahtası ve bıçak
  • Karıştırma kaseleri
  • Çırpıcı
  • Narenciye sıkacağı
  • Fırça
  • Tel ızgara

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Balık

Hazırlanışı

1 ✓

Füme somonu ince şeritler veya küçük küpler halinde kesin. Limon suyu gezdirin, ince kıyılmış dereotu ve biraz karabiber serpin.

İpucu: Limon asidi balığı biraz 'ön pişirir' (proteinleri denatüre eder) ve aşırı yağlılığını alır.
2 ✓

Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Unu kabartma tozu, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile karıştırın.

İpucu: Sarımsak balığa çok yakışır ama dikkatli olun, tadını bastırmasın.
3 ✓

Yumurtaları çırpın, sütü, eritilmiş tereyağını ve krem peyniri ekleyin.

İpucu: Krem peyniri sıvıda topaklanmaması için önce bir çatalla ezmekte fayda var.
4 ✓

Kuru ve ıslak malzemeleri karıştırın. Son olarak limonlu somonu ekleyin.

İpucu: Somon parçalarının bütün kalması için nazikçe karıştırın.
5 ✓

Waffle makinesini ısıtın, yağlayın ve waffleları altın sarısı olana kadar (yaklaşık 3-5 dakika) pişirin.

İpucu: Balığın yağ içeriği nedeniyle waffle'ın içi daha sulu kalabilir, bu sorun değil.
6 ✓

Taze dereotu, belki üzerine ekstra bir kaşık soğuk krem peynir ile servis yapın.

İpucu: Seviyorsanız somonun yanına kapari de çok yakışır.

Tarif SSS

Taze somon kullanabilir miyim?
Tercihen hayır, füme somonun tadı daha konsantredir ve hamuru ıslatmaz. Taze balığı ayrı pişirip üzerine koymak daha iyidir.
Mascarpone yerine ne kullanabilirim?
Doğal krem peynir veya süzme yoğurt da işe yarar.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 200 ml Süt
  • 50 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 2 adet Yumurta
  • 10 g Kabartma Tozu
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber
  • 150 g Füme somon
  • 100 g Krem peynir (örn. mascarpone)
  • 5 g Taze dereotu
  • 10 ml Limon suyu
  • 5 g Sarımsak tozu
  • 10 ml Zeytinyağı (yağlamak için)