Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kavrulmuş susam ve taze sebzelerle servis edilen sebzeli susamlı tofu.
Sebzeli sağlıklı ve lezzetli vegan tofu yemeği.

Sebzeli susamlı tofu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
'Stir-fry' (karıştırarak kızartma) tekniğinin özü hız ve yüksek ısıdır. Tofuyu ve sebzeleri aniden kızartıyoruz ki dokuları korunsun: tofunun dışı çıtır, içi kremsi, sebze ise 'kıtır ama yumuşak'. Susam ve susam yağının karakteristik, fındıksı kokusu tatları uyumlu bir bütün halinde birleştirir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Mutfak Asya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Wok veya büyük tava: Karıştırarak kızartmak için.
  • Tofu presi (veya ağır kitaplar): Tofunun suyunu almak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu presleyin (kağıt havluda ağırlık koyun) 20 dakika, sonra küp doğrayın.

İpucu: Suyun atılması marinasyon için yer açar ve kızarmaya yardımcı olur.
2 ✓

Soya sosu, susam yağı, rendelenmiş zencefil ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Tofuyu içine atın ve 10 dakika marine edin.

İpucu: Tofu tatsızdır, marine ona karakter verir.
3 ✓

Bu sırada sebzeleri eşit lokmalık parçalara kesin. Nişasta ve sudan bir kıvam arttırıcı karıştırın.

İpucu: Eşit boyut, eşit pişmenin sırrıdır.
4 ✓

Tofuyu marineden çıkarın (marineyi kenara ayırın!) ve wokta sıcak yağda her tarafını altın sarısı olana kadar kızartın. Çıkarın.

İpucu: Kabuk bağlaması için yüksek ısı kullanın.
5 ✓

Woka brokoli ve havucu atın. 2 dakika kavurun, sonra altına çok az su dökün ve 2 dakika kapağını kapatın (buharlama). Kapağı açın, biberi ekleyin.

İpucu: Sert sebzelerin yumuşaması ama yanmaması için biraz buhara ihtiyacı vardır.
6 ✓

Sebzelerin üzerine ayrılan marineyi ve nişastalı suyu dökün. Koyulaşana kadar kaynatın (yaklaşık 1 dakika).

İpucu: Nişasta ısıyla jelatinleşir, sosu bu bağlar.
7 ✓

Tofuyu geri karıştırın, sosla kaplanmasını sağlayın. Susam serpin.

İpucu: Pirinçle servis yapın.

Tarif SSS

Tofu neden kızarmadı?
Çok suluydu veya tavaya aynı anda çok fazla koydunuz. Kalabalık tavada buhar oluşur, bu da kızartmaz, haşlar.

Malzemeler

  • 400 g Sert tofu (Firm veya Extra Firm)
  • 300 g Brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
  • 2 adet Havuç
  • 1 adet Kırmızı kalifornia biberi (Kapya)
  • 3 yemek kaşığı Soya sosu
  • 1 yemek kaşığı Susam yağı (kavrulmuş)
  • 2 yemek kaşığı Susam
  • 1 tatlı kaşığı Taze zencefil (rendelenmiş)
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Mısır nişastası
  • 100 ml Su (veya sebze suyu)
  • 1 tutam Biber
  • 2 yemek kaşığı Yağ (ayçiçek veya yer fıstığı, kızartmak için)
  • 300 g Jasmin pirinç (pişmiş)