Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş sarımsaklı yeşil biber sosu
Bonfile üzerinde akıp giden, tane biberlerle zenginleştirilmiş ipeksi ve sıcak krema sosu

Sarımsaklı yeşil biber sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Yeşil biber, karabiberin olgunlaşmamış, salamura edilmiş halidir. Tadı daha az acı, daha taze, bitkiseldir ve yumuşak taneleri ağızda hoş bir şekilde patlar. Bu sos steakhouse'ların klasiğidir: kremanın yumuşaklığı ve biberin pikans 'ısırığı' mükemmel bir tezat oluşturur.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Fransız

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava
  • Bıçak (ezmek için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt (Tereyağı, Krema)

Hazırlanışı

1 ✓

Yeşil biber tanelerini bir bıçağın yüzüyle ezin.

İpucu: Böylece tatlarını daha iyi verirler ama çok ufalanmazlar.
2 ✓

Tereyağı ve yağ karışımında kıyılmış sarımsağı çevirin.

İpucu: Esmerleşmesin, sadece kokusu çıksın.
3 ✓

Biberi ekleyin, yarım dakika kavurun, ardından et suyuyla üzerine dökün.

İpucu: Et suyu, kremanın boş yağlılığının yanına derinlik katar.
4 ✓

Yarısına kadar çektirin, ardından kremayı ekleyin.

İpucu: Redüksiyon tatları konsantre eder.
5 ✓

Koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika), sonunda tadına bakarak tuzlayın.

İpucu: Biber konservesinin suyu da tuzlu olabilir, bu yüzden tuzla dikkatli olun!

Tarif SSS

Kurutulmuş yeşil biber kullanabilir miyim?
Evet, ama yumuşaması için önce suda bekletilmeli veya sosun içinde daha uzun süre pişirilmelidir. Salamura (konserve) olanı bunun için en iyisidir.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı Yeşil tane biber (salamura, süzülmüş)
  • 2 diş Sarımsak
  • 30 g Tereyağı
  • 200 ml Sıvı krema
  • 100 ml Et suyu
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Zeytinyağı