Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze pişmiş Portakallı Tavuklu Calzone
Tatlı-ekşi portakallı tavuk ve erimiş peynirle dolu nefis calzone

Portakallı tavuklu calzone

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
'Portakallı Tavuk' (Orange Chicken) Amerikan-Çin mutfağının yıldızıdır, şimdi bunu bir İtalyan calzone'ye hapsettik. Tatlı-tuzlu lezzet kombinasyonu (umami + şeker) son derece popülerdir çünkü tüm tat tomurcuklarını aynı anda uyarır. Kapalı hamurda tavuk sulu kalırken, peynir ve domates sosu ona İtalyan karakteri verir.
🕒 Hazırlık 1 saat 30 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 55 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 680 kcal
🌍 Mutfak İtalyan-Amerikan Füzyonu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük karıştırma kabı
  • Tava
  • Fırın tepsisi
  • Fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Hamuru yoğurun: un, tuz, maya, su, yağ. Pürüzsüz olana kadar 8-10 dakika yoğurun. 1 saat mayalandırın.

İpucu: Yoğurma, mayalanma sırasında oluşan gazları tutan glüteni (protein ağı) geliştirir.
2 ✓

Tavuğu küp doğrayın. Az yağda kızartın, ezilmiş sarımsağı ekleyin, ardından ballı portakal suyuyla doldurun ve kabuğu ekleyin. Suyu şurup gibi koyulaşıp eti kaplayana kadar pişirin. Soğutun!

İpucu: Sıcak dolgu hamuru ıslatır. Sos sulu değil, koyu (glaze) olmalıdır.
3 ✓

Hamuru 4 parçaya bölün, yuvarlak açın. Yarısına domates sosu sürün, kekik, peynir ve portakallı tavuk serpin.

İpucu: Kapatmak için kenarında 1-2 cm boşluk bırakın.
4 ✓

İkiye katlayın, kenarlarını kapatın (çatalla bastırın). Yumurta sürün, üzerini delin.

İpucu: Yumurta parlaklığı güzel renk verir, delmek ise buharı dışarı atar, böylece hamur patlamaz.
5 ✓

200°C'de altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Hamurun ani yükselmesi ve çıtır kabuk için yüksek ısı gereklidir.

Tarif SSS

Hamurun içi neden çiğ kaldı?
Hamuru çok kalın açtınız veya dolgunun nem oranı çok yüksekti.
Tavuğu değiştirebilir miyim?
Evet, hindi göğsü veya tofu da bu baharatlarla harika çalışır.

Malzemeler

  • 500 g Buğday unu (BL55 veya BL80)
  • 7 g Kuru maya
  • 300 ml Sıcak su (el yakmayan)
  • 10 g Tuz
  • 30 ml Zeytinyağı
  • 200 g Mozzarella peyniri (rendelenmiş)
  • 150 g Koyu domates sosu
  • 200 g Tavuk göğsü fileto
  • 50 ml Taze portakal suyu
  • 1 tatlı kaşığı Rendelenmiş portakal kabuğu
  • 10 g Bal
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 1 adet Yumurta (sürmek için)