Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tempura sebzeli Japon pizzası servis edilirken
Altın sarısı kızarmış çıtır sebzelerle zenginleştirilmiş Japon usulü pizza

Pizza Japanese tempura

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler Pratik Yemekler
İki dünyanın buluşması: yumuşak, peynirli pizza ve çıtır Japon tempurası. Sır dokularda gizli: pizzayı pişiriyoruz, sebzeleri ise ayrı olarak buz gibi bir kaplamayla aniden kızartıyoruz ve sadece servis sırasında buluşuyorlar. Böylece kaplama ıslanmıyor, pizzanın üzerinde ekstra çıtır bir katman oluşturuyor.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 950 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yağ için derin tava veya tencere
  • Karıştırma kabı
  • Fırın tepsisi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 220°C'ye ısıtın. Hamura sosu sürün, peyniri serpin ve 'temel pizzayı' pişirin (yaklaşık 12-15 dakika).

İpucu: Tempura hazır olana kadar taban tamamen pişmelidir.
2 ✓

Bu arada bir tencerede yağı yaklaşık 170-180°C'ye ısıtın.

İpucu: İçine küçük bir hamur attığınızda hemen cızırdayarak yüzeye çıkıyorsa yağ hazırdır.
3 ✓

Tempura ununu buzlu suyla karıştırın. Sadece gevşekçe karıştırın, topaklı kalabilir!

İpucu: Çok karıştırırsanız unun içindeki glüten yapısı güçlenir ve kaplama çıtır olmak yerine lastik gibi olur.
4 ✓

Sebzeleri ince şeritler halinde kesin, hamura batırın ve kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Yağını süzdürün.

İpucu: Yağa aynı anda çok fazla şey atmayın, çünkü yağı soğutur ve sebze yağ çeker.
5 ✓

Pizzayı fırından çıkarın, üzerine taze tempurayı yığın, susam ve kişniş serpin. Hemen servis yapın.

İpucu: Kaplama çıtırken hemen yiyin!

Tarif SSS

Hamur için neden buzlu su gerekli?
Soğuk hamur ve sıcak yağın buluşması, hamurun yağ çekmesini engeller, böylece hafif ve çıtır olur.
Hangi sebzeleri kullanmalıyım?
Çabuk pişen her şeyi: kabak, patlıcan, havuç, tatlı patates, ince doğranmış.

Malzemeler

  • 1 adet Pizza hamuru
  • 150 g Çiğ sebzeler (havuç, patlıcan, kabak)
  • 150 g Domates sosu
  • 150 g Mozzarella peyniri
  • 1 yemek kaşığı Susam
  • 5 g Taze kişniş
  • 100 g Tempura unu (veya sade un + nişasta)
  • 150 ml Buzlu su
  • 500 ml Kızartma yağı