Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Taze sebzeler ve daldırma sosuyla pirinç kağıdında Çin böreği
Hazırlaması kolay, taze ve sağlıklı başlangıç

Pirinç kağıdında Çin böreği

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Başlangıçlar
Vietnam yaz rulosu (Gỏi Cuốn) tazeliğin kutlamasıdır. Kızartılmış Çin böreğinin aksine, burada hiçbir şey yağda kızartılmaz, bu da tatların temiz ve doğal kalmasını sağlar. Pirinç kağıdı hileli bir malzemedir: kuruyken kırılgandır, ıslakken yapışkandır, ancak nemlendirme tekniğini kavrarsak, çıtır sebzeleri ve baharatlı dolguyu bir arada tutan görünmez bir kılıf oluşturur.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 160 kcal
🌍 Mutfak Asya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Ilık suyla dolu büyük bir kase (pirinç kağıdı için)
  • Temiz, nemli bir mutfak bezi veya plastik kesme tahtası
  • Jülyen soyucu veya keskin bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Yer fıstığı
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Cam erişteyi haşlayın, 5 dakika bekletin, ardından süzün ve soğuk suyla durulayın. Bir damla susam yağı karıştırın ve makasla daha kısa kesin.

İpucu: Soğuk durulama pişirmeyi durdurur, yağ ise büyük bir kütle halinde birbirine yapışmasını önler.
2 ✓

Sebzeleri (havuç, salatalık, biber) kibrit çöpü inceliğinde şeritler halinde kesin (jülyen).

İpucu: Kesimin düzgünlüğü doku açısından ve pirinç kağıdını delmemesi için önemlidir.
3 ✓

Daldırma sosunu hazırlayın: fıstık ezmesini soya sosu ve daldırma kıvamı alacak kadar suyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Çok koyuysa su gevşetmeye yardımcı olur.
4 ✓

Bir kaseye ılık su doldurun. Bir pirinç kağıdını 3-5 saniye daldırın, sonra önünüze serin.

İpucu: Hala sert görünebilir ancak yüzeyindeki su onu dakikalar içinde yumuşatacaktır.
5 ✓

Kağıdın alt üçte birlik kısmına marul yaprağı, üzerine erişte, sebzeler ve yeşillikleri yerleştirin. Susam serpin.

İpucu: Marul yaprağı, pirinç kağıdını daha sert sebzelerin yırtmasından korur.
6 ✓

İki kenarı içe katlayın, ardından alttan başlayarak puro gibi sıkıca sarın.

İpucu: Ne kadar sıkı olursa yemesi o kadar kolay olur. Sararken havayı dışarı itmeye çalışın.

Tarif SSS

Pirinç kağıdı yırtılıyor, ne yapmalıyım?
Muhtemelen çok uzun süre suda beklettiniz. Sadece daldırın, çevirin ve biraz sert hissetseniz bile çıkarın. Üzerine konulan suyla dolum sırasında tamamen yumuşayacaktır.
Rulolar tabakta birbirine yapışıyor.
Pirinç kağıdı nişastalıdır ve yapışır. Üzerlerine çok ince susam yağı sürün veya aralarına marul yaprağı koyun.

Malzemeler

  • 12 adet Pirinç kağıdı
  • 2 adet Havuç
  • 1 adet Salatalık
  • 1 adet Kapya biber
  • 12 adet Marul yaprağı (göbek veya atom)
  • 1 demet Taze kişniş ve nane karışımı
  • 100 g Cam erişte (pirinç vermicelli)
  • 1 yemek kaşığı Çörek otu veya siyah susam (süsleme için)
  • 4 yemek kaşığı Soya sosu
  • 2 yemek kaşığı Fıstık ezmesi
  • 1 çay kaşığı Susam yağı