Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Peynirli Acarajé, peynir kremalı çıtır Brezilya yemeği
İçi kremsi peynir dolgulu, dışı çıtır lezzet

Peynirli Acarajé

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Otantik acarajé deniz ürünleriyle doldurulsa da, peynirli versiyonu bu yemeği 'rahat yemek' (comfort food) kategorisine yükselten modern, kentsel bir uyarlamadır. Sıcak, çıtır fasulye köftesi ve içinde eriyen, uzayan peynirin kontrastı karşı konulmazdır. Bu versiyon, Brezilya sokak yemeği atmosferini koruyan mükemmel bir vejetaryen alternatiftir.
🕒 Hazırlık 12 saat 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 12 saat 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Brezilya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Mutfak robotu
  • Karıştırma kabı
  • Çırpıcı/Tahta Kaşık
  • Tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fasulyeyi bir gece suda bekletin, ardından kabuğunu tamamen ovalayarak çıkarın. Temiz, beyaz fasulye tanelerini süzün.

İpucu: Karışımın şekil verilebilir olması için su içeriğinin en aza indirilmesi önemlidir.
2 ✓

Çiğ fasulyeyi soğan, sarımsak ve acı biberle birlikte koyu bir püre haline getirin.

İpucu: Soğanın kükürt bileşikleri ve sarımsak, pişirme sırasında yumuşayan temel tadı verir.
3 ✓

Karışımı hafif ve köpüklü olana kadar 10-15 dakika tahta kaşıkla çırpın.

İpucu: Hava kabarcıkları aynı zamanda ısı yalıtkanı görevi görür, böylece dışı çıtır olurken içi yanmaz.
4 ✓

Elinize bir miktar hamur alın, ortasına bir küp peynir bastırın, ardından üzerini hamurla kapatıp top şekli verin.

İpucu: Islak elle çalışmak daha kolaydır, hamur o kadar yapışmaz.
5 ✓

Topları kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Peynirin dışarı akmamasına dikkat edin.

İpucu: Peynir içeride buharlaşarak yumuşarken dış kabuk onu korur.
6 ✓

Kağıt havlu üzerinde süzün ve peynir uzarken sıcak servis yapın.

Tarif SSS

Hangi peyniri kullanmalıyım?
İyi eriyen ama şeklini koruyan bir peynir. Mozzarella veya yarı sert bir peynir mükemmeldir.
Kızartırken peynir dışarı aktı. Neden?
Muhtemelen peynirin etrafındaki hamuru iyi kapatmadınız veya yağ sıcaklığı çok düşüktü ve içinde çok uzun süre kaldı.

Malzemeler

  • 500 g Kuru börülce (kuru)
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 adet Acı biber
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 500 ml Kızartma yağı
  • 150 g Peynir (küp doğranmış, örn. mozzarella)