Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Dilimlenmiş altın kahverengi muzlu kek
Çatlak kabuklu, yumuşacık ve ev yapımı muzlu kek

Muzlu Kek

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Aşırı olgun muzların kurtarıcısı, aslında muz kabuğunun neredeyse siyah olduğu zaman en lezzetlisidir. Bu durumda meyvenin şeker içeriği en yüksek seviyededir ve kıvamı da kremsidir, bu da hamuru inanılmaz derecede yumuşak ve nemli yapar. Bu kek günlerce taze kalır, hatta ertesi gün belki daha da lezzetli olur.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 50 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 10 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 265 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kek kalıbı (örn. baton kalıp)
  • Büyük karıştırma kabı
  • Çırpıcı veya mikser
  • Çatal (muz için)
  • Pişirme kağıdı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın veya iyice yağlayıp unlayın.

İpucu: Pişirme kağıdı ile hazır keki çıkarmak daha kolaydır ve bulaşık yıkamak da daha basittir.
2 ✓

Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: un, kabartma tozu, tarçın ve tuz.

İpucu: Kabartma tozunun eşit dağılımı, kekin tek taraflı veya yumrulu olmaması için kritiktir [Kimyasal kabarma].
3 ✓

Başka bir kapta yumuşak tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile köpürene kadar (rengi açılana kadar) çırpın, ardından yumurtaları teker teker yedirin.

İpucu: 'Köpürtme' sırasında yağa hava kabarcıkları hapsedersiniz, bunlar fırında genleşir, hamur bu yüzden hafif olur [Mekanik kabartma].
4 ✓

Muzları bir çatalla püre haline getirin, ardından tereyağlı karışıma ekleyin.

İpucu: İçinde küçük parçalar kalması sorun değil, bunlar pişmiş hamurda lezzetli nemli adacıklar olacak.
5 ✓

Unlu karışımı nazikçe ıslak karışıma yedirin. Sadece un kaybolana kadar karıştırın.

İpucu: Aşırı karıştırma undaki gluteni aktive eder, bu da keki kıyır kıyır yerine lastik gibi ve yoğun yapar [Gluten ağı oluşumu].
6 ✓

Hamuru kalıba dökün ve 45-50 dakika pişirin. Ortasını kürdanla kontrol edin!

İpucu: Her fırın farklı pişirir, bu yüzden süre sadece bir rehberdir.
7 ✓

Kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dilimlemeden önce tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

İpucu: Sıcakken hamur yapısı henüz zayıftır, keserken ezilebilir ve hamur kalmış gibi görünebilir.

Tarif SSS

Üzeri neden çatladı?
Bu kekte bu tamamen normaldir, hatta rustik bir hava katar! Yoğun hamur pişerken kabarır ve üstü içinden daha çabuk sertleşir.
İçi pişmedi, ne yapmalıyım?
Üstü kızarmış ama kürdan testi henüz temiz değilse, üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve daha düşük sıcaklıkta pişirmeye devam edin.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 3 adet Olgun muz
  • 150 g Şeker
  • 100 g Tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 tatlı kaşığı Tarçın
  • 1 tutam Tuz