Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Misket limonlu baharatlı tofu, pancar salatası ile
Misket limonunun asiditesi ve pancarın tatlılığıyla dengelenmiş, cevizli tofu tabağı

Misket limonlu baharatlı tofu, pancar salatası ile

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Salatalar
Pancarın topraksı tadı (buna jeosmin bileşiği neden olur) ve misket limonunun keskin asiditesi, gastronominin en güzel zıtlıklarından birini oluşturur. Buna biber ve sarımsakla baharatlandırılmış, yemeğe gövde katan kızarmış tofu eşlik eder. Bu yemek, pancarın sadece turşu için iyi olmadığını, aynı zamanda zarif ana yemeklerin yıldızı olabileceğini kanıtlıyor.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 365 kcal
🌍 Mutfak Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kase: Marine etmek için.
  • Tava: Tofu kızartmak için.
  • Lastik eldiven: Pancarı soymak için (elini boyamaması için).

Alerjen Bilgisi

⚠️ Sert kabuklu yemişler
⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu küp küp doğrayın. Ezilmiş sarımsak, toz biber, tuz, karabiber, yarım misket limonu suyu ve az yağdan bir marinat hazırlayın. Tofuyu içine bulayın ve 10-15 dakika bekletin.

İpucu: Asidik marinat (misket limonu), tofunun yapısının biraz gevşemesine ve tatların daha iyi işlemesine yardımcı olur.
2 ✓

Çiğ pancar kullanıyorsanız: soyun, ince dilimler veya küpler halinde kesin ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-30 dakika). Önceden haşlanmış kullanıyorsanız, sadece dilimleyin.

İpucu: Pancarı fırında, alüminyum folyoya sararak da pişirebilirsiniz (200°C, 45-60 dakika), böylece daha yoğun, daha tatlı bir tadı olur. [Karamelizasyon]
3 ✓

İri doğranmış cevizi yağsız bir tavada 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun, sonra kenara alın.

İpucu: Cevizin yağ içeriği ısıyla aktifleşir, böylece gerçekten lezzetli olur.
4 ✓

Marine edilmiş tofuyu sıcak bir tavada zeytinyağında çıtır olana kadar kızartın.

İpucu: Marinatın suyunu başlangıçta tavaya dökmeyin, çünkü o zaman tofu kızarmaz, sadece haşlanır.
5 ✓

Salatayı hazırlayın: pancarı kalan misket limonu suyu ve biraz tuzla karıştırın. Üzerine kızarmış tofuyu yığın.

İpucu: Sıcak tofu ve soğuk/ılık pancar sıcaklık zıtlığı çok hoştur.
6 ✓

Kavrulmuş ceviz ve taze kişniş serpin, ardından servis yapın.

İpucu: Süsleme olarak ince misket limonu dilimleri de koyabilirsiniz.

Tarif SSS

Önceden haşlanmış pancar kullanabilir miyim?
Evet, vakumlu haşlanmış pancar bu tarif için mükemmeldir ve size çok zaman kazandırır.
Çok acı oldu, ne yapmalıyım?
Asit (misket limonu suyu) ve biraz tatlılık (bal veya şeker) biberin gücünü yumuşatmaya yardımcı olabilir.

Malzemeler

  • 300 g tofu
  • 200 g çiğ pancar (veya önceden haşlanmış)
  • 1 adet misket limonu
  • 20 ml zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz biber (acı)
  • 10 g taze kişniş
  • 30 g ceviz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber