Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze meyvelerle limonlu ahududulu pasta
Krem şanti süslemeli ferahlatıcı limonlu ahududulu pasta

Limonlu ahududulu pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Limon ve ahududu ikilisi gerçek bir klasiktir: limonun canlı asitleri, ahududunun meyvemsi, hafif mayhoş aromasını güçlendirir. Bu pastada hamur yoğun ve tereyağlıdır, meyvelerin tazeliği ise bunu kırar. Hafif bir pandispanya değil, sulu meyveleri ıslanmadan taşıyabilen zengin, 'pound cake' tarzı bir tabandır.
🕒 Hazırlık 35 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat 45 dk
🍽️ Porsiyon 10 porsiyon
🔥 Kalori 345 kcal
🌍 Mutfak Çağdaş pastacılık

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Elek
  • Mutfak robotu
  • Kek kalıbı (24 cm)
  • Spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın. Kalıbı yağlayın ve unlayın. Limonları rendeleyin, sularını sıkın.

İpucu: Hazırlık (mise en place) huzurlu pişirmenin sırrıdır.
2 ✓

Yumuşak tereyağını toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğu ile köpürene kadar çırpın (yaklaşık 5 dakika).

İpucu: Şekerin sürtünme etkisi limon kabuğunun uçucu yağlarını açığa çıkarır, böylece tat çok daha yoğun olur.
3 ✓

Yumurtaları teker teker ekleyin, her biriyle iyice karıştırın.

İpucu: Emülsiyonun korunması için teker teker eklemek önemlidir.
4 ✓

Un, tuz ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Tereyağlı karışıma süt ve 50 ml limon suyu ile dönüşümlü olarak ekleyin.

İpucu: Limon suyunun asiditesi kabartma tozu ve sütle reaksiyona girebilir (ayran benzeri etki), bu da daha yumuşak bir iç yapı sağlar.
5 ✓

Karışımı kalıba yayın. Ahududunun yarısını üzerine serpin, hafifçe bastırın.

İpucu: Ahududuyu hamura karıştırmayın, çünkü ezilir ve hamurun rengini bozar.
6 ✓

35-40 dakika pişirin (kürdan testi!). Hazır olduğunda tamamen soğumaya bırakın.

İpucu: Meyvelerin etrafındaki hamur en zor pişer, orayı da kontrol edin!
7 ✓

Kremayı pudra şekeri ve vanilya ile çırpın. Pastanın üzerine sürün.

İpucu: Soğuk krema havayı tutar.
8 ✓

Kalan taze ahududu ve rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyin. Servis yapmadan önce 1-2 saat soğutun.

İpucu: Taze ahududunun asiditesi tatlı köpüğü iyi dengeler.

Tarif SSS

Ahududular dibe çöktü.
Daha sıvı hamurlarda bu doğaldır. Hamura serpmeden önce ahududu tanelerini az miktarda unla harmanlayın, bu 'yapışma' sağlar.
Çok ekşi oldu.
Meyvelerin şeker oranı değişkendir. Kremayı ve hamuru çiğken tadın (cesaretiniz varsa) ve şekerle düzeltin!

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 200 g Toz şeker
  • 150 g Tereyağı (yumuşak)
  • 3 adet Yumurta (L boy)
  • 100 ml Süt
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 2 adet Limon (kabuğu ve suyu)
  • 200 g Taze ahududu
  • 100 g Pudra şekeri
  • 250 ml Sıvı krema (soğuk)
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
  • 1 tutam Tuz