Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze biber ve domatesle hazırlanmış sulu domuz eti dilimleri.
Sulu et ve lezzetli sebzelerle geleneksel lecsólu dilimler.

Lecsólu et dilimleri

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Lecsólu et, Macar mutfağının en akıllıca yemeklerinden biridir: Et pişerken oluşan değerli kızarmış maddeler lecsó (bir tür melemen/sebze yahnisi) suyuyla çözülür, böylece hiçbir şey ziyan olmaz. Et, domatesli-biberli sosun içinde pişerek yumuşacık olurken, (isteğe bağlı) isli pastırma ve sebzelerin tadını içine çeker. Bir dilim ekmekle suyuna banmak şarttır!
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kapaklı tava: Buğulama için gereklidir.
  • Et döveceği: Dilimleri gevşetmek için.

Hazırlanışı

1 ✓

Et dilimlerini hafifçe dövün, sinirlerini kesin, ardından tuzlayın ve biberleyin.

İpucu: Sinirlerin kesilmesi, etin pişerken büzüşmesini ve kıvrılmasını önler.
2 ✓

Biberin çekirdeklerini çıkarıp halka doğrayın, domatesi dilimleyin, soğanı piyazlık doğrayın.

İpucu: Yemekte rahatsız ediyorsa domatesin kabuğunu (haşlayarak) soyabilirsiniz.
3 ✓

Yağda et dilimlerini her iki taraftan hızlıca kızartın, sonra kenara alın.

İpucu: Bu mühürlemedir: etin suları içinde kalır ve tavanın dibinde lezzetli kızarmış maddeler oluşur.
4 ✓

Kalan yağda soğanı soteleyin. Ateşten alın, toz kırmızı biberi karıştırın.

İpucu: Kırmızı biberin şeker içeriği yüksektir, sıcak yağda saniyeler içinde yanar ve acılaşır, bu yüzden ateşten alınmalıdır.
5 ✓

Biberi ve domatesi ekleyin, tuzlayın ve etleri sebze yatağının üzerine geri koyun.

İpucu: Tuzlama, sebzelerin suyunu salmasına yardımcı olur.
6 ✓

Kapağı kapalı olarak kısık ateşte et yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

İpucu: Tavayı sallayın ama çok karıştırmayın ki et bütün kalsın.

Tarif SSS

Et neden sert oldu?
Muhtemelen lecsó içinde çok kısa süre pişirdiniz. Domuz pirzolanın zamana ihtiyacı vardır veya ince dövülmelidir.
Tavuktan olur mu?
Evet, ama tavuk çok daha çabuk pişer, fazla pişirmeyin yoksa kurur!

Malzemeler

  • 4 dilim Domuz pirzola veya antrikot
  • 500 g Dolmalık biber (TV biber)
  • 300 g Domates
  • 2 baş Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Domuz yağı veya sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tutam Karabiber