Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Altın sarısı pişmiş koyun peynirli empanada
Gevrek hamurda pişmiş baharatlı lor dolgusu

Koyun peynirli empanada

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Bu tarif, Macar kırsalının en karakteristik malzemelerinden biri olan koyun peynirini (brindza) Latin Amerika empanada formuna uyarlıyor. Koyun peynirinin tuzlu, baharatlı ve hafif keskin tadı, nötr, çıtır hamur kabuğunda harika bir şekilde kendini gösteriyor. Koyun peyniri ısı etkisiyle kremsi bir şekilde eridiği için, iç harcı uygun şekilde stabilize etmek ve tatların bohçanın içinde kalması için hamuru dikkatlice kapatmak önemlidir.
🕒 Hazırlık 35 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 35 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 385 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kabı
  • Hamur tahtası
  • Çatal (kapatmak için)
  • Fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Bir kasede unu ve tuzu karıştırın. Ilınmış eritilmiş tereyağını ekleyin ve ufalayın. Ardından hamur toparlanana kadar yavaş yavaş suyu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından streç filme sarıp 30 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Dinlenme sırasında hamurun yapısı sakinleşir, böylece açması daha kolay olur, geri toplanmaz. (Glüten gevşemesi).
2 ✓

İç harç için koyun peynirini çatalla ezin. Süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış maydanozu ve karabiberi ekleyin. Tuzlamanıza muhtemelen gerek kalmayacaktır, çünkü peynir tuzludur!

İpucu: Süzme yoğurt kremsi yapar, ancak sadece karışım sürülebilir olacak kadar ekleyin, akışkan olmasın, yoksa hamuru ıslatır.
3 ✓

Unlanmış tahtada hamuru 3 mm kalınlığında açın. 10-12 cm'lik daireler kesin.

İpucu: Hamur yapışırsa, merdanede de biraz un kullanın.
4 ✓

Dairelerin ortasına bir kaşık iç harç koyun. Hamuru ikiye katlayın, kenarlarını parmaklarınızla bastırın, ardından bir çatalla süsleyerek tamamen kapatın.

İpucu: Çatal izleri sadece süslemekle kalmaz, aynı zamanda yüzeyi artırır, böylece iki hamur katmanı birbirine daha güçlü yapışır.
5 ✓

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine ince bir tabaka zeytinyağı sürün.

İpucu: Yağ kızarmaya yardımcı olur ve fırının sıcak havasından hamurun kurumasını önler.
6 ✓

200°C'ye önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Altı da piştiğinde ve tıkladığınızda tok bir ses çıkardığında hazırdır.

Tarif SSS

İç harç çok tuzlu oldu, ne yapmalıyım?
Koyun peyniri doğal olarak tuzludur. Tadını yumuşatmak için daha fazla süzme yoğurt veya biraz haşlanmış ezilmiş patates ekleyin.
Pişerken hamur çatladı.
Muhtemelen çok ince açtınız veya içine çok fazla harç koydunuz. Buhar kendine yol açar.

Malzemeler

  • 400 g Buğday unu
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 150 ml Soğuk su
  • 100 g Eritilmiş tereyağı veya yağ (ılıtılmış)
  • 200 g Koyun lor peyniri
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Taze maydanoz
  • 2 yemek kaşığı Süzme yoğurt (koyu)
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz karabiber
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı (sürmek için)