Taze buharda pişmiş, hindistan cevizi sütü ve rendesiyle servis edilen Idiyappam Idiyappam Taze servis edilen Tarako morina yumurtası dolgulu Oyakodon Tarako Morina Yumurtası Dolgulu Oyakodon Servis edilmiş soğanlı patates çorbası Soğanlı patates çorbası Servis edilmiş körili misket limonlu balzamik sos Körili Misket Limonlu Balzamik Sos Çilekli kremalı cupcake servis edilmiş Çilekli kremalı cupcake Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Taze buharda pişmiş, hindistan cevizi sütü ve rendesiyle servis edilen Idiyappam Idiyappam Taze servis edilen Tarako morina yumurtası dolgulu Oyakodon Tarako Morina Yumurtası Dolgulu Oyakodon Servis edilmiş soğanlı patates çorbası Soğanlı patates çorbası Servis edilmiş körili misket limonlu balzamik sos Körili Misket Limonlu Balzamik Sos Çilekli kremalı cupcake servis edilmiş Çilekli kremalı cupcake Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi
Servis edilmiş körili misket limonlu balzamik sos
Ev yapımı zengin, baharatlı misket limonlu balzamik sos

Körili Misket Limonlu Balzamik Sos

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Balzamik sirke ve körinin evliliği ilk başta garip görünebilir, ancak aslında dahicedir. Balzamik sirkenin tatlı-ekşi profili, köri baharat karışımının (kimyon, zerdeçal vb.) topraksı lezzetleriyle harika uyum sağlar. Misket limonunun tazeliği ise ağır, koyu tatları 'yükseltir'. Bu, en basit sebzeyi bile karmaşık bir yemeğe dönüştüren gerçek bir 'umami bombası'dır.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 90 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere
  • Narenciye sıkacağı
  • Bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Sülfitler (sirkede)

Hazırlanışı

1 ✓

Sarımsağı doğrayın, misket limonunu sıkın.

İpucu: Sarımsağı önce bıçağın yan yüzüyle ezin, böylece soymak ve doğramak daha kolay olur.
2 ✓

Yağda sarımsağı kavurun, ardından köriyi ekleyin.

İpucu: Köriyi yakmayın, sadece ısıtın.
3 ✓

Sirke ve misket limonu suyuyla doldurun, şekeri ekleyin.

İpucu: Şeker, sirkenin keskin asidini dengelemeye yardımcı olur.
4 ✓

Şuruplaşmaya başlayana kadar 5-7 dakika kaynatın (redükte edin).

İpucu: Sıcak sirke buharı keskin olabilir, doğrudan üzerine eğilmeyin!
5 ✓

Tatlandırın, soğutun ve şişede saklayın.

İpucu: Soğurken çok koyulaşır, pişirme süresinde bunu göz önünde bulundurun.

Tarif SSS

Çok ekşi oldu.
Balzamik sirkelerin asiditesi farklıdır. Biraz daha şeker veya bal ekleyin.
Ne kadar dayanır?
Yüksek asit içeriği nedeniyle buzdolabında haftalarca dayanır.
Hangi balzamik sirkeyi kullanmalıyım?
Orta fiyat aralığındaki bir 'Aceto Balsamico di Modena' mükemmeldir. Çok pahalı, yıllanmış sirkeleri pişirmeyin, onları sadece sonunda üzerine gezdirin.

Malzemeler

  • 100 ml balzamik sirke
  • 2 adet misket limonu suyu
  • 10 g köri tozu
  • 20 g esmer şeker
  • 30 ml zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 5 g tuz
  • 3 g karabiber