Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Dilimlenmiş, çikolata ile süslenmiş kestaneli pasta
Yoğun kestane püresi ve çikolata soslu yumuşak pasta

Kestaneli pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu pasta kestanenin bir kutlamasıdır: Hem hamurunda hem de kremasında başrolü oynar. Pandispanyanın yapısını kestane püresi daha yoğun ve lezzetli hale getirirken, kremalı dolgu bütüne hafiflik katar. En hafif pandispanya türü değildir ama karşılığında hafif acı bitter çikolatayla harika uyum sağlayan, nemli ve zengin bir lezzet sunar.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 5 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 385 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kelepçeli kek kalıbı: 22 cm.
  • Elektrikli mikser.
  • Spatula.
  • Tel ızgara: Soğutmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın. Kek kalıbının tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.

İpucu: Kenarlarını yağlamayın, böylece pandispanya pişerken "tutunabilir" ve daha yüksek olur.
2 ✓

Yumurta sarılarını şekerle köpük köpük olana kadar çırpın, ardından erimiş tereyağı, süt ve 100g ezilmiş kestane püresini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: İçinde büyük topaklar kalmaması için kestaneyi çatalla iyice ezin.
3 ✓

Kabartma tozuyla karıştırılmış unu eleyerek ekleyin ve karıştırın.

İpucu: Karışım koyu kıvamlı olacaktır, kestane nedeniyle bu normaldir.
4 ✓

Yumurta aklarını bir tutam tuzla sert bir köpük olana kadar çırpın. Dikkatlice, birkaç parça halinde hamura yedirin.

İpucu: Önce köpüğün üçte biriyle koyu hamuru yumuşatın (burada daha cesur olabilirsiniz), ardından kalanı sönmemesi için dikkatlice içine katlayın.
5 ✓

Kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin (kürdan testi yapın). Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

İpucu: Çıkardıktan sonra kelepçeyi açmadan önce bir bıçakla kalıbın kenarlarından geçin.
6 ✓

Krema için soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından kalan (150g) ezilmiş kestane püresini dikkatlice ekleyin.

İpucu: İsterseniz lezzet vermesi için kremaya biraz rom ekleyebilirsiniz.
7 ✓

Pandispanyayı ikiye bölün, kremanın 2/3'ü ile doldurun. Kalan kremayla üzerini ve kenarlarını kaplayın. Üzerine erimiş çikolata gezdirin.

İpucu: Güzel dilimlenebilmesi için servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat dinlendirin.

Tarif SSS

Pandispanya neden kabarmadı?
Kestane hamuru ağırlaştırır, bu yüzden yumurta aklarını sert bir köpük haline getirmek ve havayı içinde tutmak için dikkatlice karıştırmak özellikle önemlidir.
Krema çok yumuşak oldu.
Çırparken kremanın çok soğuk olması gerekir. Buna rağmen yumuşaksa, stabilite için krema sertleştirici kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 150 g un
  • 150 g toz şeker
  • 4 adet yumurta (ayrılmış)
  • 250 g kestane püresi (hamura: 100g, kremaya: 150g)
  • 100 g tereyağı (erimiş)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 50 ml süt
  • 400 ml sıvı krema (soğuk)
  • 50 g bitter çikolata