Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake
Baharatlı salamlı, kenarı dolgulu Diavola pizza
Peynir dolgulu kenarlı, baharatlı salamlı ve acı biberli Diavola pizza

Kenarı Dolgulu Diavola Pizza

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Diavola ('Şeytani') pizzanın özü pikant acılığıdır, bunu burada ekstra bir sürprizle taçlandırıyoruz: hamur kenarına gizlenmiş erimiş peynirle. Bu teknik, çıtır kabuğun yumuşak, sütlü bir iç sakladığı ve salam ile biberin ateşini dengelediği 'cornicione'nin (pizza kenarı) yeniden yorumlanmasıdır.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 1450 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Sürme fırçası
  • Keskin bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 220°C'ye ısıtın. Hamuru normalden daha büyük açın ki kenarları planlanan pizza boyutundan taşsın.

İpucu: Açmadan önce hamuru dinlendirin, böylece daha elastik olur ve geri çekilmez (glüten liflerinin gevşemesi).
2 ✓

Hamur çevresine, kenardan yaklaşık 2 cm içeriye mozzarella çubuklarını yerleştirin. Hamuru peynirin üzerine katlayın ve parmaklarınızla sıkıca bastırarak tamamen kapatın.

İpucu: Kapatma hava geçirmez olmalı, yoksa buhar hamuru açar ve peynir akar.
3 ✓

Pizzanın ortasına domates sosunu sürün, kekik ve bir tutam tuz serpin.

İpucu: Tuz domatesin asiditesini öne çıkarır, böylece tadı daha dolgun olur.
4 ✓

Mozzarella topunu üzerine kopararak koyun, ardından salam dilimlerini ve halka doğranmış biberi yerleştirin.

İpucu: Mozzarellayı kesmek yerine koparmak daha iyidir, böylece daha iyi kızaran rustik bir yüzey elde edersiniz.
5 ✓

Üzerine ince bir şekilde zeytinyağı gezdirin ve dolgulu kenar altın sarısı olana kadar 15-20 dakika sıcak fırına sürün.

İpucu: Yağ ısıyı iletir, peynir ve malzemelerin pişmesine yardımcı olur ve lezzet taşıyıcı olarak da işlev görür.
6 ✓

Çıkarın, 2-3 dakika dinlenmeye bırakın ki peynir kenarda biraz donsun, böylece ilk ısırıkta dilinizi yakmazsınız.

İpucu: Sıcak peynirin ısısı hamurunkinden çok daha yüksek olabilir, dinlendirme aynı zamanda bir güvenlik adımıdır.

Tarif SSS

Peynir kenardan aktı. Neden?
Muhtemelen hamur kenarını yeterince sıkı bastırmadınız veya kenarda çok ince açtınız.
Hangi salamı kullanmalıyım?
İtalyan acı salamı (Salame Piccante) veya kaliteli baharatlı salam / sucuk.

Malzemeler

  • 500 g Pizza hamuru
  • 150 g Mozzarella (blok, kenar için çubuk şeklinde kesilmiş)
  • 200 g Mozzarella (top, üzeri için)
  • 200 ml Koyu domates sosu
  • 150 g Acı salam / Sucuk (ince dilimler)
  • 2 adet Taze acı biber
  • 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 1 tutam Tuz