Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tavuk, domuz eti, cacık, domates, soğan ve patates kızartması ile karışık gyros pita
Çeşitli etler, taze sebzeler ve cacık ile hazırlanmış gyros pita

Karışık etli gyros pita

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Gyrosun ruhası baharatlama ve pişirme yöntemindedir. Evde dikey döner ocağımız olmasa da, eti ince kesip yüksek ısıda aniden kızartarak tavada da istenen etkiyi yaratabiliriz. Tavuk ve domuz etinin karışımı heyecan verici bir doku oyunu sunar: tavuk çabuk pişer ve yumuşaktır, domuz (boyun) ise daha yağlı ve suludur.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tava veya ızgara tavası
  • Karıştırma kabı (marine için)
  • Keskin bıçak (eti şeritler halinde kesmek için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Etleri mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesin. Yağ, limon suyu, sarımsak ve baharatları karıştırın, ardından eti bu karışıma bulayın. 20-30 dakika bekletin.

İpucu: Limon suyunun asiditesi et liflerini yumuşatır (denatürasyon), böylece sonuç daha yumuşak olur.
2 ✓

Tavayı duman çıkana kadar ısıtın. Eti atın (gerekirse birkaç partide) ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Haşlamayın, kızartın!

İpucu: Tavaya aynı anda çok fazla et koyarsanız tava soğur ve et suyunu salar, böylece kızarmak yerine haşlanır.
3 ✓

Pitalara su serpiştirin ve yumuşamaları için sıcak tavada her iki tarafını 30 saniye ısıtın.

İpucu: Buhar (su serpme) ekmekteki nişastayı tazeler, böylece tekrar yumuşak olur.
4 ✓

Pitaya cacık sürün, üzerine kızarmış eti, sebzeleri ve patates kızartmasını ekleyip dürüm yapın.

Tarif SSS

Hangi baharatları kullanmalıyım?
Tarifteki baharatlar temeldir, ancak kimyon, kişniş veya hazır gyros baharat karışımı da ekleyebilirsiniz.
Fırında yapabilir miyim?
Evet, 220°C'de tepsiye yayarak, bir kez karıştırıp 15-20 dakikada pişirebilirsiniz.

Malzemeler

  • 250 g Tavuk göğsü fileto
  • 250 g Domuz boyun eti (kemiksiz)
  • 4 adet Pita ekmeği
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 3 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı Limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
  • 1 tutam Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 2 adet Domates (dilimlenmiş)
  • 1 adet Kuru soğan (ince halka doğranmış)
  • 200 g Cacık (hazır veya ev yapımı)
  • 200 g Patates kızartması