Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilen Teriyaki sosu
Soya sosu ve zencefilin tatlı-tuzlu uyumuyla hazırlanan ev yapımı teriyaki sos.

Japon teriyaki sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Ev yapımı teriyaki sosu hazır olanlarla kıyaslanamaz. Temeli soya sosu (tuz ve umami) ile mirin veya şekerin (tatlılık ve parlaklık) dengesidir. Pişirme sırasında şeker karamelize olur, su buharlaşır ve her lokmayı bir lezzet bombasına dönüştüren koyu, kehribar renkli bir şurup oluşur. Mutfakta evrensel bir silahtır: et, balık, sebze için.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 45 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere: Pişirmek için.
  • Çırpıcı: Nişastayı topaklanmadan karıştırmak için.
  • Kavanoz: Saklamak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Tencerede soya sosunu, 100ml suyu, şekeri, sirkeyi, susam yağını, rendelenmiş zencefili ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.

İpucu: Her şeyi tencereye soğuk olarak ölçüp koyun.
2 ✓

Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.

İpucu: Zencefil ve sarımsağın tadı ısının etkisiyle sıvıya geçer.
3 ✓

Nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk suyla pürüzsüz olana kadar karıştırın (buna 'slurry' denir).

İpucu: Nişasta tozunu asla sıcak sosa koymayın, çünkü anında topaklanır!
4 ✓

Nişastalı suyu kaynamakta olan sosa sürekli karıştırarak dökün.

İpucu: Sosun opaklıktan şeffafa ve koyu kıvama geçtiğini göreceksiniz.
5 ✓

1 dakika daha pişirin, sonra ateşten alın. Soğurken daha da koyulaşacaktır.

İpucu: Parçacıklar olmadan pürüzsüz bir sos istiyorsanız süzün.

Tarif SSS

Çok tuzlu oldu.
Az tuzlu soya sosu kullanın veya suyla seyreltip biraz şeker ekleyin.
Soğurken üzeri kabuk tuttu.
Nişasta yüzündendir. Karıştırın veya soğurken doğrudan yüzeyine temas edecek şekilde streç film koyun.

Malzemeler

  • 120 ml Soya sosu
  • 100 ml Su
  • 50 g Esmer şeker (veya bal)
  • 1 yemek kaşığı Pirinç sirkesi (veya elma sirkesi)
  • 1 tatlı kaşığı Susam yağı
  • 1 tatlı kaşığı Taze zencefil (rendelenmiş)
  • 1 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı Mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı Soğuk su (nişasta için)