Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bardakta servis edilmiş Japon sake bazlı cider
Sake ve elma ile özel Japon cider'ı

Japon sake bazlı cider

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
Bu içecek Japon sadeliğini batı cider geleneğiyle birleştiriyor. Sakenin (pirinç şarabı) umami zengini, hafif tatlı lezzet dünyası elmaya şaşırtıcı derecede iyi uyum sağlar. Zencefilin acılığı ise tat tomurcuklarını temizler. Bu aslında fermente edilmiş bir cider değil, 'sangria' benzeri soğuk bir kokteyldir, ancak tat deneyimi benzer şekilde komplekstir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 2 saat
⌛ Toplam Süre 2 saat 15 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük sürahi
  • Bıçak, soyacak
  • Süzgeç

Hazırlanışı

1 ✓

Zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin. Limonun kabuğunu sebze soyacağı ile kesin (sadece sarı kısmını!).

İpucu: Zencefilin kabuğu topraksı bir tada sahip olabilir, bu yüzden her zaman soyun.
2 ✓

Sürahide elma suyunu, sakeyi, şekeri ve tuzu şeker eriyene kadar karıştırın.

İpucu: Tuz, sakenin pirinç tadını ve elmanın meyvemsiliğini öne çıkarır.
3 ✓

Zencefili, limon kabuğunu ve karanfili içine atın.

İpucu: Bu, daha yavaş ama daha taze tatlar sağlayan soğuk demlemedir (maserasyon).
4 ✓

Tatların birbirine geçmesi için en az 2 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Ne kadar uzun durursa, zencefilden dolayı o kadar acı olur.
5 ✓

Buzla servis yapın, bardağa taze bir dilim zencefil koyabilirsiniz.

İpucu: Baharatları ağzınızda hissetmek istemiyorsanız servis yapmadan önce süzün.

Tarif SSS

Hangi sakeyi almalıyım?
Orta fiyat kategorisindeki bir 'Junmai' mükemmeldir. Kokteyl için en pahalısını kullanmayın, ama pişirme şarabından kaçının.
Çocuklar içebilir mi?
HAYIR! Bu alkol içerir (sake).

Malzemeler

  • 500 ml sek sake
  • 1500 ml filtresiz elma suyu
  • 100 g şeker (veya damak tadına göre bal)
  • 10 g taze zencefil
  • 1 adet limon kabuğu (organik)
  • 3 adet karanfil
  • 1 tutam tuz