Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Ispanaklı ve ricotta peynirli empanada, kremalı dolgulu
Kremalı, yeşil baharatlı dolgulu altın rengi bohça

Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Empanada

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler Pratik Yemekler
Doldurulmuş hamur bohçalarının Latin versiyonu. Sırrı, dolgunun nem içeriğini kontrol etmektir: ıspanağın suyu sıkılmalıdır, aksi takdirde hamuru ıslatır ve çıtır bir bohça yerine yumuşak bir top elde edersiniz.
🕒 Hazırlık 35 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası / Latin

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava
  • Fırın tepsisi
  • Kesici kalıp (veya kase)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Hamur: Soğuk tereyağını un ve tuzla ufalayın, ardından soğuk suyu ekleyin. Hızlıca yoğurun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

İpucu: Soğuk yağ parçaları hamurun içinde kalır, pişerken erir ve hamuru katmanlı/kıyır yapar.
2 ✓

Dolgu: Ispanağı az yağda sarımsakla soldurun. Soğutun ve suyunu iyice sıkın.

İpucu: Su hamurun düşmanıdır. Ricottayı da bir süzgeçte süzmekte fayda var.
3 ✓

Ispanağı ricotta ve baharatlarla karıştırın.

İpucu: Muskat cevizi, kremalı/peynirli tatların klasik eşlikçisidir, onları öne çıkarır.
4 ✓

Hamuru açın, daireler kesin. Doldurun, ikiye katlayın ve kenarlarını çatalla bastırın.

İpucu: Kapatma işlemi, peynirin dışarı akmamasını sağlar.
5 ✓

Üzerine yumurta sürün ve 200°C'de 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

İpucu: Yumurta akı parlaklık, sarısı ise renk verir (Maillard reaksiyonu).

Tarif SSS

Pişerken neden açıldı?
Yeterince sıkı kapatmadınız veya dolgunun buharı açtı. Birleştirmeden önce hamurun kenarına su veya yumurta sürün ve sabitlemek için çatal kullanın.

Malzemeler

  • 400 g Buğday Unu
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 150 ml Soğuk Su
  • 100 g Soğuk Tereyağı veya Katı Yağ
  • 200 g Taze Ispanak
  • 250 g Ricotta Peyniri (süzülmüş)
  • 1 diş Sarımsak
  • 0.25 çay kaşığı Muskat Cevizi
  • 0.5 çay kaşığı Karabiber
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı