Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Ispanak soslu kızarmış tofu servisi
Taze baharatlarla ıspanak soslu lezzetli ve doyurucu tofu

Ispanak soslu kızarmış tofu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler Pratik Yemekler
Bu yemek şımartıcı kremsilik ve bitkisel beslenmenin buluşmasıdır. Ispanağın hafif burukluğu ipeksi Hindistan cevizi kremasıyla mükemmel bir şekilde yumuşatılır, kavrulmuş soğan ve kimyon ise tabana sanki saatlerce pişmiş gibi bir tat derinliği verir. Üzerine gelen çıtır tofu küpleri noktayı koyar: tek bir tavada doku ve lezzetin mükemmel dengesi.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 340 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tava veya wok
  • Kesme tahtası ve bıçak
  • Kağıt havlu

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya fasulyesi (tofu)
⚠️ Hindistan cevizi

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu kağıt havluya sarın, suyunu sıkın, ardından 2 cm'lik küpler halinde doğrayın. Hafifçe tuzlayın.

İpucu: Su giderme çıtır sonuç için kilit öneme sahiptir.
2 ✓

Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tofunun her tarafını altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 6-8 dakika), ardından bir tabağa alın.

İpucu: Tavayı çok doldurmayın, küplerin arasında haşlanmamaları, kızarmaları için boşluk bırakın.
3 ✓

Ispanağı iyice yıkayın, kalın saplarını ayıklayın. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin.

4 ✓

Aynı tavada (gerekirse yağ ekleyin) soğanı orta ateşte şeffaflaşana ve yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.

İpucu: Soğanın karamelize olması yemeğin tatlımsı temel tadını verir.
5 ✓

Ezilmiş sarımsağı ve kimyonu ekleyin. Kokuları çıkana kadar 1 dakika karıştırın.

İpucu: Baharatlar en iyi yağda çözünür, aromaları bu şekilde 'açılır' (blooming).
6 ✓

Ispanağı üzerine atın. Önce çok görünür ama 1-2 dakika içinde ısıdan söner.

İpucu: Isının etkisiyle hücre duvarları zayıflar ve ıspanak suyunu kaybeder (solma).
7 ✓

Hindistan cevizi kremasını dökün, tuzlayın, biberleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte 4-5 dakika pişirin.

İpucu: Kaynatarak suyu buharlaştırırsınız, böylece sos daha kremsi olur.
8 ✓

Kızarmış tofuyu sosa geri koyun, ısınması için karıştırın ama çıtır kalması için daha fazla pişirmeyin.

9 ✓

Servis yaparken üzerine taze, kıyılmış maydanoz serpin.

İpucu: Taze yeşillik kremalı yemeğe ferah bir tat verir.

Tarif SSS

Dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim?
Evet! Çözülmesini bekleyin ve tavaya koymadan önce suyunu iyice sıkın, aksi takdirde kremalı sosu sulandırır.
Hindistan cevizi tadını sevmiyorum, yerine ne kullanabilirim?
Nötr tatlı bitkisel pişirme kreması (örn. yulaf veya pirinç) veya vegan değilseniz normal krema da kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 400 g Tofu (sert)
  • 300 g Taze ıspanak yaprakları
  • 200 ml Hindistan cevizi kreması (koyu)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 0.5 tatlı kaşığı Kimyon
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber
  • 2 yemek kaşığı Taze maydanoz (servis için)