Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş Hindistan Cevizli Krep
Bal veya akçaağaç şurubu ile lezzetli hindistan cevizli krep

Hindistan Cevizli Krep

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu tropikal esintili krep, Hindistan cevizinin iki yüzünü gösteriyor: hindistan cevizi sütü kremsilik, rendesi ise hamura heyecan verici bir doku katar. Güneydoğu Asya pazarlarında hindistan cevizinin sadece tatlandırıcı değil, temel bir yağ kaynağı olduğu benzer tatlılara sıkça rastlanır. Pişirme sırasında hindistan cevizi rendesi hamurun içinde hafifçe kavrulur ve her lokmaya cevizimsi bir aroma verir.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kabı
  • Çırpıcı
  • Yapışmaz tava
  • Yağlamak için fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, şeker, tuz, hindistan cevizi rendesi) bir kapta karıştırın.

İpucu: Krebin eşit şekilde kabarması için kabartma tozunu iyice dağıtın. (Kimyasal hacim artışı).
2 ✓

Başka bir kapta yumurtayı çırpın, hindistan cevizi sütünü ve ılık erimiş tereyağını karıştırın.

İpucu: Tereyağının sıcak olmaması önemlidir, aksi takdirde yumurta içinde pıhtılaşabilir. (Isıl denatürasyon).
3 ✓

Islak karışımı kuruya dökün ve un kaybolana kadar sadece karıştırın. Çok karıştırmayın!

İpucu: Aşırı karıştırma glüteni aktive eder, bu da krebi lastik gibi yapar. Burada gevrek bir kıvam istiyoruz. (Glüten oluşumunu en aza indirme).
4 ✓

Hindistan cevizi rendesinin yumuşaması için hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

İpucu: Kurutulmuş hindistan cevizi su çeker, böylece hamur koyulaşır ve daha lezzetli olur. (Rehidrasyon).
5 ✓

Tavayı az yağla orta ateşte ısıtın. Küçük diskler pişirin.

İpucu: Hindistan cevizi yağı içeriği nedeniyle bu krepler ısıya daha duyarlıdır. (Yağ asitlerinin yanma noktası).
6 ✓

Yüzeyinde baloncuklar belirip patladığında çevirin. Diğer tarafını da altın sarısı olana kadar pişirin.

İpucu: Baloncuklar hamurun ısındığını ve yapısının katılaştığını gösterir. (Gaz oluşumu).
7 ✓

Sıcak servis yapın, üzerine bal gezdirin ve ekstra hindistan cevizi rendesi serpin.

İpucu: Balın asiditesi hindistan cevizinin yağlılığını iyi dengeler. (Tat dengesi).

Tarif SSS

Hindistan cevizi neden yandı?
Hindistan cevizi rendesindeki şekerler ve yağlar undan daha hızlı kahverengileşir. Daha düşük ateşte pişirin!
Hindistan cevizi sütü yerine normal süt kullanabilir miyim?
Evet, ama o zaman o karakteristik, zengin tropikal tadı kaybedersiniz.

Malzemeler

  • 150 g Un
  • 200 ml Hindistan cevizi sütü (konserve)
  • 50 g Hindistan cevizi rendesi
  • 1 adet Yumurta
  • 5 g Kabartma Tozu
  • 30 g Toz şeker
  • 1 tutam Tuz
  • 2 g Erimiş tereyağı
  • 10 ml Sıvı yağ
  • 50 ml Bal veya akçaağaç şurubu