Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Dikdörtgen hamurlu ve peynirli Grandma pizza
Domates soslu ve fesleğenli, dikdörtgen ev usulü pizza

Grandma pizza

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
'Büyükanne Pizzası' Long Island kökenlidir ve İtalyan ev hanımlarının yaratıcılığını över. Taş fırın pizzalarının aksine, bu geleneksel ev tepsisinde, bol zeytinyağı ile pişirilir. Hamur tepside mayalanır (biraz focaccia gibi), böylece altı yağın içinde neredeyse kızararak çıtır çıtır olurken, içi yumuşak kalır. Rustik, doyurucu ve sevgi doludur.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 680 kcal
🌍 Mutfak Amerikan-İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük, köşeli tepsi (metal)
  • Fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Zeytinyağının büyük kısmını tepsiye dökün ve kenarlarına da iyice sürün.

İpucu: Yağdan tasarruf etmeyin, hamurun altını çıtır çıtır 'kızartacak' olan budur. [Yağ havadan daha iyi bir ısı iletkenidir ve kızarmayı destekler.]
2 ✓

Hamuru tepsiye koyun ve parmaklarınızla köşelere doğru çekiştirmeye başlayın. Geri toplanırsa 10 dakika dinlendirin, sonra tepsi kenarına ulaşana kadar devam edin.

İpucu: Sabırlı olun, hamur kendini salacaktır. Merdane kullanmayın, gaz kabarcıklarının kalması için parmaklarınızla bastırın.
3 ✓

Tepsinin üzerini örtün ve hamuru tepside 20-30 dakika mayalandırın.

İpucu: Bu adım hamuru hafif ve yumuşak yapar.
4 ✓

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.

İpucu: Sıcak fırın kilit noktadır.
5 ✓

Hamura parmaklarınızla tekrar bastırın (piyano çalar gibi). Sarımsağı ince ince dilimleyin ve hamurun üzerine serpin (veya sosa karıştırın).

İpucu: Sarımsak yağda pişince harika bir aroma verir.
6 ✓

Hamurun üzerine mozzarellanın yarısını serpin, ardından sosu öbekler veya şeritler halinde kaşıklayın (tamamen yaymayın!).

İpucu: 'Ters' katmanlama (peynir altta, sos üstte) hamurun ıslanmasını engeller.
7 ✓

Kalan mozzarellayı ve parmesanı üzerine serpin.

İpucu: Parmesanın tuzluluğu ve umami tadı pizzaya derinlik katar.
8 ✓

En alt rafta, altı altın sarısı ve çıtır olana, üstü fokurdayana kadar 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Çıkarmadan önce bir spatula yardımıyla altını kontrol edin.
9 ✓

Çıkarın, koparılmış taze fesleğen serpin ve az yağ gezdirin. Tepside birkaç dakika soğumaya bırakın, sonra kare dilimleyin.

İpucu: Fesleğen ısıda kararır, bu yüzden sadece sonunda ekleyin.

Tarif SSS

Hamur neden kalın oldu?
Bu tarzın özü budur! Grandma pizza, ince Napoliten ile kalın Sicilya pizzası arasında bir yerdedir.
Altı çıtır olmadı.
Tepsinin dibine daha fazla yağ lazım ve alttan daha doğrudan ısı alması için fırının en alt rafında pişirin.

Malzemeler

  • 1 porsiyon Pizza hamuru (yaklaşık 500-600g)
  • 200 ml Yoğun domates sosu
  • 200 g Rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 50 g Rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 diş Taze sarımsak
  • 30 ml Sızma zeytinyağı
  • 10 g Taze fesleğen yaprağı