Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Glutensiz Æbleskiver, altın sarısı, yumuşak içli ve çıtır dışlı
Altın renginde kızarmış glutensiz kahvaltılık toplar

Glutensiz unlu Æbleskiver

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Glutensiz pişirmenin en büyük zorluğu yapıyı korumaktır. Geleneksel hamurda glüten ağı gaz kabarcıklarını tutar. Burada bu rolü yumurta akı köpüğü ve nişastaların jelatinleşmesi devralır. Sonuç biraz daha kırılgan ama aynı derecede keyifli bir lezzettir, bu da tatil sofrasında kimsenin dışarıda kalmamasını sağlar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Danimarka

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Æbleskiver pişirme kalıbı
  • Et şişi veya örgü şişi
  • Elektrikli mikser

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Yumurtaları ayırın. Sarısını süt, yağ, tuz ve şekerle pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Yağın (sıvı yağ, sarısı) emülsiyonu homojen bir hamur için önemlidir.
2 ✓

Un karışımını kabartma tozu ile harmanlayın, ardından sıvı kısma ekleyin. Topaksız olana kadar karıştırın.

İpucu: Kabartma tozu, glutensiz unun tek başına sağlayamayacağı ekstra kabarmayı sağlar.
3 ✓

Yumurta akını sert köpük olana kadar çırpın, ardından nazik hareketlerle, birkaç parça halinde hamura yedirin.

İpucu: Bu köpük 'iskeleti' sağlar. Çok karıştırmayın, yoksa havası kaçar!
4 ✓

Kalıbı ısıtın, yağlayın. Çukurları neredeyse tamamen dolacak şekilde doldurun.

İpucu: Glutensiz hamur buğday unluya göre daha az kabarır, bu yüzden daha cesurca doldurabilirsiniz.
5 ✓

Altı piştiğinde, bir iğne ile 90 derece çevirin. Çiğ hamurun dışarı akmasına ve kabuk tutmasına izin verin, ardından küre şeklinde çevirmeye devam edin.

İpucu: Sabırlı olun, glutensiz hamur biraz daha yavaş pişer.

Tarif SSS

Çevirirken neden düzleşti?
Çok erken dokundunuz ya da hamurda yeterince hava yoktu (karıştırırken köpüğü söndürdünüz).
Çok kuru oldu. Neden?
Glutensiz unlar daha fazla sıvı çeker. Bir dahaki sefere biraz daha fazla süt ekleyin.

Malzemeler

  • 200 g Glutensiz un karışımı (kek için)
  • 2 adet Yumurta (ayrılmış)
  • 250 ml Süt
  • 1 yemek kaşığı Kabartma Tozu
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ (artı pişirme için)
  • 1 tutam Tuz
  • 1 yemek kaşığı Şeker