Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Baharatlı zeytinyağı ile fırınlanmış karnabahar biftek
Üzeri nar gibi kızarmış, içi yumuşacık baharatlı karnabahar biftekleri.

Fırınlanmış karnabahar biftek

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Karnabahar biftek adı, sebzenin kesilme şekline ve pişirme tekniğine atıfta bulunur. Kalın dilimler yüksek sıcaklıkta pişirilerek karamelize olur: karnabahardaki şekerler kahverengileşir, böylece haşlanmış karnabahardan tamamen farklı, derin, cevizimsi, etimsi bir tat dünyası ortaya çıkar.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 200 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Keskin büyük bıçak
  • Kesme tahtası
  • Fırın tepsisi
  • Yağlı kağıt
  • Fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yok

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Karnabaharı dikey olarak 2 cm kalınlığında dilimlere kesin, koçanın onları bir arada tutmasına dikkat edin.

İpucu: Dökülen çiçekleri de tepsiye yanına koyun, onlar da lezzetli pişer.
2 ✓

Yağı baharatlarla karıştırın. Dilimlerin her iki tarafına bolca sürün.

İpucu: Yağ ısıyı sebzenin lifleri arasına iletir ve kızarmaya yardımcı olur (Maillard reaksiyonu).
3 ✓

Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Yarı sürede dikkatlice çevirin.

İpucu: Kenarları koyu kahverengi, ortası yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olduğunda iyidir.
4 ✓

Taze maydanoz serperek hemen servis yapın.

İpucu: Taze otlar, pişmiş, isli tatların yanına taze bir kontrast verir.

Tarif SSS

Dilim neden dağıldı?
Karnabaharın koçanı çiçekleri bir arada tutar. Sadece koçanın kalın olduğu başın ortasından 2-3 sağlam biftek kesebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 adet Karnabahar (büyük)
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı Tütsülenmiş paprika
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Öğütülmüş karabiber
  • 1 demet Taze maydanoz