Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia
Zengin sebzeler ve tütsülenmiş et ile servis edilen geleneksel fasulye gulaş
Taze sebzeler ve tütsülenmiş et ile lezzetli fasulye gulaş

Fasulye gulaş

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar
Bu bir çorba değil, sıvı bir ana yemektir. Fasulye gulaşın özü 'duman'dır: tütsülenmiş incik pişirme suyu, fasulyenin kremamsılığı ve sebzelerin tatlılığının birleştiği temel tonu verir. Kolajenli etin ve nişasta zengini fasulyenin suyu unsuz da koyulaştırdığı, gerçek bir yavaş pişen yemektir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 2 saat
⌛ Toplam Süre 2 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 600 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere (en az 5 litrelik)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Kereviz

Hazırlanışı

1 ✓

Önceki akşam: fasulyeyi soğuk suya ıslatın, inciği düdüklü tencerede veya tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyunu dökmeyin!

İpucu: Islatma sayesinde fasulye rehidrate olur, böylece eşit ve daha hızlı pişer.
2 ✓

Ertesi gün yağda soğanı soteleyin, kırmızı biber serpin, biraz et suyu ile açın. Süzülmüş fasulyeyi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

İpucu: Et suyu tuzlu olduğu için dikkatli olun! Damak tadınıza göre su ile seyreltin.
3 ✓

Fasulyeyi yarı yumuşayana kadar pişirin, ardından doğranmış sebzeleri ekleyin.

İpucu: Sebzeleri en başta eklerseniz, fasulye yumuşayana kadar dağılırlar.
4 ✓

Bu arada yumurta ve un ile sert bir hamur yoğurun ve çorbanın içine küçük parçalar halinde koparın (çimdik hamur).

İpucu: Çimdik hamur sert olursa iyidir, böylece çorbada dağılmaz, ısırılabilir bir parça olarak kalır.
5 ✓

Sonunda küp doğranmış haşlanmış inciği ekleyin ve bir taşım kaynatın.

İpucu: Ekşi krema ve taze ekmekle servis yapın.

Tarif SSS

Fasulye sert kaldı.
Fasulye çok yaşlıydı veya pişirmenin başında asitli bir ortam (domates, sirke) ile karşılaştı, bu da kabuğunu sertleştirir. Asidi her zaman en sonda ekleyin!

Malzemeler

  • 1 adet Tütsülenmiş incik (küçük, arka)
  • 500 g Kuru fasulye (alacalı)
  • 3 adet Havuç
  • 2 adet Maydanoz kökü (veya beyaz havuç)
  • 1 adet Kereviz kökü
  • 2 baş Kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Yağ
  • 2 yemek kaşığı Kırmızı toz biber
  • 1 adet Yumurta (hamur parçaları için)
  • 100 g Un (hamur parçaları için)