Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Pirinç ve sebzeler eşliğinde domuz etli Bibimbap kasesi
Sebze ve etli otantik Kore kase yemeği

Domuz Etli Bibimbap

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Bibimbap adı 'karışık pilav' kelimesinden gelir. Bu sadece bir tabak yemek değil, tatların ve sıcaklıkların dengesidir: sıcak pilav, soğuk veya ılık sebzeler (namul), kızarmış et ve çiğ (veya sahanda) yumurta, acı-tatlı Gochujang ezmesiyle karışır. Felsefeye göre tabakta 5 elementin sembolü olarak 5 renk bulunmalıdır. Yemeden önce karıştırmak zorunludur!
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Kore

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Wok veya tava
  • Keskin bıçak (jülyen kesim için)
  • Servis kaseleri

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Eti, havucu, kabağı kibrit çöpü inceliğinde şeritler halinde (jülyen) doğrayın.

İpucu: Her şeyin aynı anda yumuşaması ve güzel görünmesi için eşit kesim önemlidir.
2 ✓

Eti soya sosunun yarısı, ezilmiş sarımsak ve biraz susam yağı ile marine edin. Kızgın tavada hızla soteleyin.

İpucu: Eti sadece kızartın, haşlamayın! Yüksek ısı karamelize eder.
3 ✓

Sebzeleri (havuç, kabak, mantar) az yağda, biraz tuzla AYRI AYRI soteleyin. Ispanağı sadece 30 saniye kaynar suya atın, sonra süzün ve sıkın.

İpucu: Tatların ve renklerin karışmaması için ayrı ayrı. Bibimbap saf tatlarla ilgilidir.
4 ✓

Sahanda yumurtayı sarısı akışkan kalacak şekilde pişirin.

İpucu: Akışkan sarısı karıştırırken sos görevi görecektir.
5 ✓

Kaseyi hazırlayın: En alta pilav, üzerine dairesel şekilde renkli sebzeler ve et, ortaya yumurta. Üzerine bir kaşık Gochujang ve susam.

İpucu: Koku için sonunda biraz susam yağı gezdirin.

Tarif SSS

Gochujang nedir?
Fermente Kore biber salçası. Aynı anda koyu, tatlı, tuzlu ve acıdır. Yemeğe 'umami' ruhunu bu verdiği için ikame etmek zordur.
Ispanak neden şoklanmalı?
Canlı yeşil rengini ve çıtırlığını koruması için. Fazla pişirirsen kahverengi ve vıcık vıcık olur.

Malzemeler

  • 400 g Haşlanmış yasemin veya suşi pirinci (sıcak)
  • 300 g Domuz bonfile veya but (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 1 adet Havuç
  • 1 adet Kabak
  • 100 g Taze ıspanak
  • 150 g Mantar
  • 2 adet Yumurta
  • 3 yemek kaşığı Susam yağı
  • 2 yemek kaşığı Soya sosu
  • 2 yemek kaşığı Gochujang ezmesi
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Kavrulmuş susam