Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Çikolata sosu ile servis edilen cevizli krep
Zengin ceviz dolgulu ve çikolata soslu klasik krep

Cevizli krep

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
İyi krep hamurunun sırrı dinlendirmedir. Bu sırada un tanecikleri tamamen hidratlanır (sıvıda şişer), glüten telleri ise gevşer. Bu, hamurun yırtılmadan tavada tül gibi ince yayılmasını sağlar.
🕒 Hazırlık 45 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 15 dk
🍽️ Porsiyon 10 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Krep tavası
  • Kepçe
  • Karıştırma kabı
  • Çırpıcı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Sert kabuklu yemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Yumurtaları şeker, tuz, sütün yarısı ve unla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaksız olduğunda, kalan sütle seyreltin.

İpucu: Koyu kütleyi topaksız karıştırmak, sıvı olandan daha kolaydır.
2 ✓

Maden suyunu ve yağı ekleyin, ardından hamuru en az 30 dakika bekletin.

İpucu: Dinlenme sırasında hamur koyulaşır, çünkü nişasta su çeker.
3 ✓

İç harcı hazırlayın: öğütülmüş cevizi pudra şekeri ve sıcak sütle karıştırarak sürülebilir bir kütle elde edin.

İpucu: Haşlama cevizin tadını ortaya çıkarır ve kabuğunu yumuşatır.
4 ✓

Sıcak, hafifçe yağlanmış tavada ince krepler pişirin. Kenarı tavadan ayrıldığında ve altı benekli kahverengi olduğunda çevirin.

İpucu: Maillard reaksiyonu (kahverengileşme) krepe karakteristik tadını verir.
5 ✓

Sıcak kreplere cevizli krema sürün, rulo yapın ve üzerine pudra şekeri serpin.

İpucu: Hemen servis yapın, çünkü beklerken buhar nedeniyle hamur yumuşayabilir ve 'kayış gibi' olabilir.

Tarif SSS

İlk krep neden yapışır?
Genellikle tava yeterince sıcak değildir veya içinde yeterince 'malzeme' (yağ kaplaması) yoktur. İlk pişirme tavayı 'şartlandırır'.
Kenarı neden dantel gibi olur?
Ani ısıdan ve gazlı sudan. İstemiyorsanız, daha düşük ısı ve daha az soda kullanın.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 2 adet Yumurta
  • 500 ml Süt
  • 100 ml Maden suyu
  • 20 g Şeker
  • 1 bir çimdik Tuz
  • 30 ml Sıvı yağ (hamura + pişirme için)
  • 150 g Öğütülmüş ceviz
  • 50 g Pudra şekeri
  • 50 ml Süt (iç harç için)