Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası
Servis edilmiş Bourbon ve Hardallı BBQ Sos
Karamellize notalara sahip tütsülenmiş bourbon ve hardallı BBQ sos

Bourbon ve Hardallı BBQ Sos

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Bu sos, Amerikan Güneyi'nin lezzet dünyasının özüdür: bourbonun fıçıdan gelen vanilyalı derinliği, hardalın keskin tazeliği ile buluşuyor. Sadece basit bir eşlikçi değil, en basit rostoyu bile ziyafet yemeğine dönüştüren karakterli bir tamamlayıcıdır. Pişirme sırasında alkolün gücü uçar, geriye sadece tahıl ve meşe fıçının asil aromaları kalır, bunlar da karamellize esmer şekerle mükemmel uyum sağlar.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 12 dk
⌛ Toplam Süre 17 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 140 kcal
🌍 Mutfak Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük saplı tencere (kalın tabanlı)
  • Çırpma teli veya silikon spatula
  • Ölçü kaşıkları
  • Saklamak için sterilize edilmiş kavanoz

Alerjen Bilgisi

⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Soğuk bir tencereye barbekü sosunu, bourbonu, hardalı, balı ve esmer şekeri ölçüp koyun. Isıtmadan önce iyice karıştırın.

İpucu: Soğuk karıştırma, hardalın sıcaktan ani kesilmemesine yardımcı olur (emülsiyon stabilitesi).
2 ✓

Baharatları serpin: tütsülenmiş paprika, sarımsak tozu, tuz ve karabiber, ardından elma sirkesini ekleyin.

İpucu: Sirkenin asiditesi tatları canlandırır ve şekerin tatlılığını hafifletmeye yardımcı olur.
3 ✓

Orta ateşte, sürekli karıştırarak yüzeyde küçük kabarcıklar görünene kadar ısıtmaya başlayın.

İpucu: Şekerin tamamen erimesi gerekir, tencerenin dibinde tanecik hissetmemelisiniz.
4 ✓

Ateşi kısın ve sosun kıvamı ipeksi ve daha koyu olana kadar 3-5 dakika tıngırdatarak pişirin.

İpucu: Kaşığın arkasını kaplıyorsa ve parmağınızı üzerinden geçirdiğinizde iz kalıyorsa olmuştur (kıvam alma).
5 ✓

Ateşten alın ve servis yapmadan önce en az 10 dakika soğumaya bırakın. Ilıkken en lezzetlisidir.

İpucu: Soğuma sırasında pektinler ve şekerler nedeniyle sosun dokusu jölemsi hale gelir.

Tarif SSS

Çocuklar yiyebilir mi?
Kaynama sırasında alkolün büyük kısmı buharlaşsa da, minimum miktarda kalabilir. Emin olmak istiyorsanız yerine elma suyu kullanın.
Sos çok sıvı oldu, ne yapmalıyım?
Kısık ateşte kapağı açık olarak fazla suyu buharlaşana ve sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı Barbekü sosu (baz)
  • 2 yemek kaşığı Bourbon viski
  • 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 2 yemek kaşığı Bal
  • 1 yemek kaşığı Esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı Elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı Tütsülenmiş paprika
  • 1 çay kaşığı Sarımsak tozu
  • 0.5 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Taze çekilmiş karabiber