Taze buharda pişmiş, hindistan cevizi sütü ve rendesiyle servis edilen Idiyappam Idiyappam Taze servis edilen Tarako morina yumurtası dolgulu Oyakodon Tarako Morina Yumurtası Dolgulu Oyakodon Servis edilmiş soğanlı patates çorbası Soğanlı patates çorbası Servis edilmiş körili misket limonlu balzamik sos Körili Misket Limonlu Balzamik Sos Çilekli kremalı cupcake servis edilmiş Çilekli kremalı cupcake Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Taze buharda pişmiş, hindistan cevizi sütü ve rendesiyle servis edilen Idiyappam Idiyappam Taze servis edilen Tarako morina yumurtası dolgulu Oyakodon Tarako Morina Yumurtası Dolgulu Oyakodon Servis edilmiş soğanlı patates çorbası Soğanlı patates çorbası Servis edilmiş körili misket limonlu balzamik sos Körili Misket Limonlu Balzamik Sos Çilekli kremalı cupcake servis edilmiş Çilekli kremalı cupcake Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi
Servis edilmiş biralı acılı domates sosu
Makarna üzerinde servis edilen dumanı tüten, hafif acılı ve biralı domates sosu

Biralı acılı domates sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Barbekü sosa benzer ama burada tatlı-isli notalar değil, domatesin tazeliği hakimdir. Biradaki alkol mükemmel bir çözücüdür: domatesten ve şili biberinden suda çözünmeyecek tatları da ortaya çıkarır. Bu yüzden bir miktar alkol yemeğin tadını "açar".
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • Tahta kaşık
  • Bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten (bira)

Hazırlanışı

1 ✓

Sarımsağı ve şili biberini doğrayın, ardından yağda soteleyin.

İpucu: Acılığa neden olan kapsaisin yağda çözünür, böylece güç en başta açığa çıkar.
2 ✓

Birayı ekleyin, 1 dakika kaynatın, ardından domatesi, şekeri ve tuzu ekleyin.

İpucu: Şeker, domatesin ve biranın asiditesini dengeler (tat dengesi).
3 ✓

Koyulaşana kadar orta ateşte 10-15 dakika pişirin.

İpucu: Sık sık karıştırın, çünkü domates koyulaşırken "sıçrama" eğilimindedir.

Tarif SSS

Çocuklar yiyebilir mi?
Alkolün çoğu buharlaşsa da, 15 dakikada tamamen yok olmaz (yaklaşık %40'ı kalır). Daha çok yetişkinlere uygun bir garnitürdür.

Malzemeler

  • 300 ml domates püresi (passata)
  • 100 ml bira
  • 1 adet taze şili biberi (veya damak zevkine göre)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tutam tuz