Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Dilimlenmiş ve servis edilmiş beyaz çikolatalı mus pasta
Ağızda eriyen dokusuyla mascarpone ve beyaz çikolatanın mükemmel uyumu

Beyaz çikolatalı mus pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Mousse Fransızca 'köpük' anlamına gelir ve bu pasta adına sadıktır. Beyaz çikolatanın tatlılığı mascarponenin daha nötr, kremsi tadı ile yumuşatılır, böylece sonuç bayıcı değil, zariftir. Krem şanti ile kremaya taşıdığımız hava kabarcıkları, dokuyu hafif, neredeyse dilde eriyen bir hale getirir.
🕒 Hazırlık 30 dk
⌛ Toplam Süre 4 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 10 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kelepçeli kek kalıbı
  • Çırpıcı
  • Benmari
  • Spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Gluten

Hazırlanışı

1 ✓

Tabanı hazırlayın: Bisküviyi ince kırıntı haline getirin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve kalıbın tabanına yayın. Buzdolabına koyun.

İpucu: Kırıntı ne kadar ince olursa, taban kesildiğinde o kadar iyi bir arada durur.
2 ✓

Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin, ardından ılınmaya bırakın. Mascarpone'yi şeker ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Mascarpone buz gibi olmamalıdır, aksi takdirde içine dökülen eritilmiş çikolata hemen donar (krema çikolata parçacıklı olur).
3 ✓

Jelatini suda şişirin, akışkan olana kadar ısıtın. Eritilmiş çikolataya karıştırın, ardından bu karışımı mascarpone'ye yedirin.

İpucu: Bu sıra, jelatinin yoğun kremada eşit şekilde dağılmasını sağlar.
4 ✓

Kremayı orta sertlikte köpük olana kadar çırpın. Birkaç parça halinde, dikkatli hareketlerle mascarponeli tabana yedirin.

İpucu: Çok agresif karıştırmayın, çünkü köpüğü söndürürsünüz ve pasta düz, sıkı olur.
5 ✓

Kremayı bisküvi tabanına yayın ve en az 4 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Çikolata tadının daha iyi ortaya çıkması için servis yapmadan önce tezgahta 30 dakika bekletin (soğuk tatları köreltir).

Tarif SSS

Toz yerine yaprak jelatin kullanabilir miyim?
Evet, 10g toz yaklaşık 6 yaprağa karşılık gelir. Soğuk suda bekletin, sıkın, ardından sıcak sıvıda eritin.
Ne kadar dayanır?
Buzdolabında 2-3 gün, ancak en iyisi taze (donduktan sonra), çünkü musun kıvamı zamanla değişebilir.

Malzemeler

  • 250 g Beyaz çikolata
  • 400 ml Sıvı krema (soğuk)
  • 250 g Mascarpone (oda sıcaklığında)
  • 50 g Pudra şekeri
  • 10 g Toz jelatin
  • 50 ml Su
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özü
  • 200 g Yulaflı bisküvi veya ufalanan bisküvi
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş)