Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Meyvelerle servis edilmiş beyaz çikolatalı mousse pasta
İpeksi beyaz çikolata köpüğü ve taze meyvelerin zarif buluşması

Beyaz çikolatalı mousse pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Beyaz çikolata aslında kakao yağı, şeker ve süt tozundan oluşur, kakao tozu içermez. Bu yüksek yağ içeriği, eritildiğinde ve krema ile karıştırıldığında son derece ipeksi, zengin bir emülsiyon oluşturmasını sağlar. Bu pasta 'pişirilmeyen' tatlıların kraliçesidir: çıtır bisküvi tabanı ve yumuşak, bulut benzeri mousse kontrastı onu unutulmaz kılar.
🕒 Hazırlık 20 dk
⌛ Toplam Süre 4 saat 20 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Doğrayıcı (bisküvi için)
  • Benmari kapları
  • Elektrikli mikser
  • Kelepçeli kek kalıbı
  • Spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Gluten

Hazırlanışı

1 ✓

Bisküvi kırıntılarını eritilmiş tereyağı ile karıştırın. 20-22 cm'lik bir kek kalıbının tabanına eşit şekilde bastırın (sıkıştırmak için bir bardağın tabanını kullanın). Buzdolabına koyun.

İpucu: Tereyağı buzdolabında tekrar katılaşır, bu bisküvi tabanını bir arada tutar.
2 ✓

Beyaz çikolatayı benmari usulü (kap suya değmesin!) veya mikrodalgada dikkatlice eritin. Ilınmaya bırakın.

İpucu: Beyaz çikolatanın şeker oranı yüksektir, aşırı ısıtırsanız kolayca karamelize olur (yanar).
3 ✓

Jelatini az suda şişirin, ardından akışkan olana kadar ısıtın. Ilık beyaz çikolataya karıştırın.

İpucu: Jelatin topakları oluşmaması için sıcaklıklar benzer olmalıdır.
4 ✓

Soğuk kremayı pudra şekeri ve vanilya ile yumuşak bir köpük olana kadar çırpın. Taş gibi sert olmasına gerek yok, 'tıraş köpüğü' kıvamında olsun.

İpucu: Daha yumuşak köpük, yoğun çikolata ile sönmeden daha kolay karışır.
5 ✓

Çikolatalı karışımı krem şantiye yedirin. Önce sadece biraz (ısı dengelemesi), ardından geri kalanını dikkatlice ekleyin.

İpucu: Bu teknikle köpüğün havadarlığını korursunuz.
6 ✓

Kremayı bisküvi tabanına dökün, düzeltin ve en az 4 saat soğutun.

İpucu: Jelatinin donması için zaman gerekir.
7 ✓

Servis yapmadan önce meyvelerle süsleyin. Ekşi meyve beyaz çikolatanın tatlılığını dengeler.

İpucu: Meyveleri servis yapmadan hemen önce koyun ki kremanın üzerine su salmasınlar.

Tarif SSS

Beyaz çikolata neden topaklandı?
Beyaz çikolata ısıya ve suya çok duyarlıdır. Buhar üzerinde eritirken bir damla su bile 'kesilmesine' neden olabilir. Dikkatlice eritin!
Krema donmadı, ne yapmalıyım?
Jelatini kaynatmış olabilirsiniz (bu bozar) veya yeterince beklemediniz. Birkaç saat daha buzdolabına koyun.

Malzemeler

  • 200 g Beyaz çikolata (iyi kalite)
  • 400 ml Sıvı krema (soğuk)
  • 50 g Pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özü
  • 10 g Toz jelatin
  • 200 g Öğütülmüş petibör bisküvi
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 150 g Taze orman meyveleri (süsleme için)